Ingrédients : 
- une passoire de feuilles d’Épiaire des Bois
- 1 oignon
- Huile d’olive
- 1 yaourt
- Des pâtes

Laver les feuilles d’Épiaire des Bois, les sécher
Puis les découper en petits morceaux

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile
Ajouter ensuite les feuilles d’Épiaire découpées
Laisser cuire quelques minutes
(normalement une odeur de cèpes se dégage)

Ajouter un yaourt et mixer le tout

Faire cuire les pâtes al dente
Les égoutter et garder l’eau de cuisson

Les rajouter à la sauce
Laisser mijoter en rajoutant de temps en temps une louche d’eau de cuisson
Les pâtes vont ainsi s’imprégner de la sauce

Faire réduire jusqu’à consistance souhaitée
Servir immédiatement