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10 septembre 2023

50/14 Punch doux à l'Aspérule Odorante (sans alcool)

Ingrédients : 1 bouteille de 750 ml de jus de raisin blanc 5 g d’Aspérule Odorante 1 bouteille de jus pétillant de poire, ou de Gingerale Glaçons Fraises (fraîches ou surgelées) Ajouter les brins d’Aspérule Odorante à une bouteille de jus de raisin blanc...

Posté par laurencewitko à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/15 Sabayon à l'Aspérule Odorante

Ingrédients : 12 cl de vin blanc 6g d’Aspérule Odorante 3 jaunes d’œufs 3 cuillères à soupe de sucre 1,5 orange (non traitée) 4 fleurs d’Aspérule Odorante Rincer les tiges et feuilles d’Aspérule Odorante Les mettre dans le vin pour le parfumer, et laisser...

Posté par laurencewitko à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/16 Soupe à l'Aspérule Odorante et à la Vanille

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de beurre 1 échalote 1,5 cuillère à soupe de farine 10 g d’Aspérule Odorante séchée 10 cl de vin blanc 90 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème 1/2 gousse de vanille Poivre Noix de muscade Hacher finement l’échalote...

Posté par laurencewitko à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/17 Teinture Mère d'Aspérule Odorante

Ingrédients : 100 g de plante sèche d'Aspérule Odorante 1/2 litre d'alcool à 45° (rhum, vodka ou alcool de fruit) Placer l'Aspérule Odorante, sèche et coupée, au fond du bocal Verser dessus l'alcool à 45° Compresser la matière végétale avec le dos d'une...

Posté par laurencewitko à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2023

50/18 Confiture de Fraises et Aspérule Odorante

Ingrédients : 800 g de fraises 450 g de sucre 10 g de pectine 1 poignée d'Aspérule Odorante séchée Le jus d'un demi citron 10 cl d'eau Emballer l'Aspérule Odorante dans un filet Nouer comme un bouquet garni Faire cuire les fraises avec le sachet d'Aspérule...

Posté par laurencewitko à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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