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18 septembre 2023

42/6 Sirop de Tussilage

Ingrédients : 250 g de fleurs fraîches par litre d’eau bouillante 1 kg de sucre Eau Laisser infuser 8 à 10 heures les fleurs dans l’eau bouillante Filtrer Réchauffer l’infusion, et ajouter 1 kg de sucre par litre Cuire doucement jusqu’à l’obtention de...

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18 septembre 2023

42/7 Beignets de Tussilage

Ingrédients : 10 feuilles tussilage avec leur pétiole 1 œuf jaune et blanc séparé 1/2 tasse farine 1/2 cuillère à café sel ¼ de tasse d'eau ¼ de tasse de bière Pâte à beignets : Battre le jaune d’œuf, puis ajouter le sel et la farine Ajouter l’eau et...

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18 septembre 2023

42/8 Miel de Tussilage

Ingrédients : 20 fleurs de tussilage Miel d’acacia Mettre à sécher les fleurs de Tussilage pendant 48 h à l'abri de la lumière dans un endroit chaud et sec Déposer ensuite les fleurs de tussilage dans un pot Les couvrir de miel d’acacia (qui ne cristallise...

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18 septembre 2023

42/9 Gelée de Tussilage

Ingrédients : 100g de tussilage (feuilles et fleurs) 1 kg de sucre 1 litre d’eau 8g d’agar agar Nettoyer et rincer le tussilage Le mettre dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition Stopper la cuisson, et laisser infuser quelques heures Puis...

Posté par laurencewitko à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2023

42/10 Vin de Tussilage

Ingrédients : 2 poignées de fleurs de tussilage 1 litre de bon vin 1 citron bio 200g de sucre 0,25l d’alcool de fruit Laisser les fleurs de tussilage faner pendant deux à trois jours dans un endroit ventilé et ombragé. Mettre ensuite les fleurs dans un...

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