18 septembre 2023
42/9 Gelée de Tussilage
Ingrédients :
100g de tussilage (feuilles et fleurs)
1 kg de sucre
1 litre d’eau
8g d’agar agar
Nettoyer et rincer le tussilage
Le mettre dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition
Stopper la cuisson, et laisser infuser quelques heures
Puis filtrer à l’aide d’une passoire fine
Remettre le jus obtenu dans une casserole propre avec le sucre et l’agar agar
Remuer à l’aide d’un fouet
Porter de nouveau à ébullition sans cesser de remuer
Laisser prendre quelques minutes
Mettre en pots et étiqueter
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