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9 août 2023

81/29 Tapenade verte

Ingrédients : - 160 g d’olives vertes dénoyautées - 2 grosses gousses d’ail - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de thym - 1 baguette de pain Hacher les olives, l’ail et le thym Ajouter l’huile d’olive et assaisonner selon le goût...

Posté par laurencewitko à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2023

81/30 Salade de Fraises, Olives noires et Basilic

Ingrédients : - 2 c. à s. d'huile d'olive - 5 feuilles de basilic - 50 cl de crème fleurette - 100 g de sucre - 200 g d'olives noires - 500 g de fraises Équeuter les fraises et les couper en 4 Ciseler le basilic Faire confire les olives Faire chauffer...

Posté par laurencewitko à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2023

81/31 Huile d’olive au citron

Ingrédients : - 1/2 litre d’huile d’olive - 1 citron jaune - 2 piments oiseaux - 2 gousses d’ail - 1 brin de thym frais Couper le zeste de citron en fines lamelles Le faire blanchir à l’eau bouillante Puis le sécher et le mettre dans la bouteille Ajouter...

Posté par laurencewitko à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2023

81/32 Anchoïade

Ingrédients : - 10 filets d’anchois à l’huile - 2 gousses d’ail - huile d’olive - 2 jaunes d’œufs Enlever les arêtes des anchois Piler au mortier le plus finement possible les gousses d’ail et les anchois Incorporer les jaunes d’œufs Monter la sauce au...

Posté par laurencewitko à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2023

81/33 Aïoli

Ingrédients : - 7 gousses d’ail - 1 jaune d’œuf - 10 cl d’huile d’olive - sel - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à soupe d’eau chaude Utiliser les ingrédients à température ambiante Dans un bol, écraser les gousses d’ail épluchées Verser...

Posté par laurencewitko à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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