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19 août 2023

71/1 Compote de Nèfles aux épices

Ingrédients : - 700g de nèfles blettes - 100g de miel - 2 étoiles de badiane - 1 bâtonnet de cannelle - 3 grains de cardamome - 1 cuillère à soupe de pineau ou de porto Découper les nèfles en quartiers et en retirer les noyaux Les faire cuire dans un...

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19 août 2023

71/2 Vin de Nèfles

Ingrédients : ( Pour 3 à 4 bouteilles ) - 20 nèfles - 3 bouteilles de vin rosé - 25cl d’eau de vie à 45 degrés - 25 cl d’eau - 500g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 bâton de cannelle Laver et essuyer les nèfles Les dénoyauter et les couper en...

Posté par laurencewitko à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2023

71/3 Nèfles Meringuées

Ingrédients : - 1,5 kg de nèfles blettes - ½ cuillère à café de gingembre frais râpé - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 3 cuillères à soupe de miel - 50 cl de vin rouge - 6 blancs d'œuf - 1 cuillère à café bombée de sucre - 1 pincée de sel Mettre...

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2023

71/4 Velouté de Nèfles au Miel d'Acacia

Ingrédients : - 3 cuillères à soupe de purée de noisette - 6 cuillères à soupe de miel d'acacia - 300 g de nèfles réduites en purée Mélanger la purée de noisettes et le miel d'acacia Ajouter la purée de nèfles et bien mélanger le tout

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2023

71/5 Gâteau aux Nèfles

Ingrédients : - 500 g de nèfles - 200 g de sucre - 150 g de farine - 100 g de beurre mou - 1 œuf - 1 cuillère à café de poudre à lever - Un peu de cannelle - 1 pincée de sel Mettre les nèfles à cuire dans une casserole et les couvrir d’eau Laisser cuire...

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