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19 août 2023

71/8 Liqueur de Noyaux de Nèfles

Ingrédients : - 1 litre d’eau de vie à 40° - 2 bons verres de noyaux - 300 g de sucre - 1 verre d’eau Mettre macérer les noyaux dans l’alcool durant 6 semaines Préparer un sirop de sucre et le mélanger à l’alcool Laisser reposer 48 heures Puis filtrer...

Posté par laurencewitko à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2023

71/9 Soufflé de Nèfles à la Pomme de Terre

Ingrédients : * Compote de nèfles : - 1 kg de nèfles - 100 g de miel - 1 gousse de vanille - 60 g de pommes de terre cuites en purée *Soufflé : - 100 g de pommes taillées en dés avec leur peau - 30 g de beurre - 6 blancs d’œufs - 60 g de sucre - Sucre...

Posté par laurencewitko à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2023

71/10 Tarte aux Nèfles

Ingrédients : * Pâte sablée : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1 œuf - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de sucre * Garniture : - 250 g de nèfles blettes lavées et égouttées - 100 g de sucre Réaliser la pâte sablée et la laisser reposer 1 heure...

Posté par laurencewitko à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2023

72/0 Les Recettes à base de POLYPODE...

(Clic pour voir la recette) - 72/1 Lait Aromatisé au Polypode - 72/2 Décoction de Polypode - 72/3 Habermus au Polypode - 72/4 Crème Pâtissière au Polypode - 72/5 Crème Dessert au Polypode - 72/6 Tisane de Polypode

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2023

72/1 Lait Aromatisé au Polypode

Ingrédients : - Rhizomes de Polypode - 1/2 litre de lait (animal ou végétal) - un peu de cannelle Éplucher les racines de Polypode et ôter leurs écailles Puis les découper en petits tronçons Mettre à chauffer le lait dans une casserole Ajouter une pincée...

Posté par laurencewitko à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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