26 août 2023
64/18 Risotto à la Valériane
Ingrédients :
- 300g de riz arborio
- 3g de racines de Valériane
- 1 gousse de vanille
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- parmesan
Infuser les racines de Valériane dans le bouillon chaud pendant 15 minutes
Puis filtrer
Préparer le risotto en ajoutant progressivement le bouillon parfumé
Incorporer la vanille en fin de cuisson
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