26 août 2023
64/17 Poulet à la Valériane
Ingrédients :
- 600g de poulet,
- 3g de racines de Valériane
- 0.2g de safran en pistil
- 1 citron vert
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- thym
Préparer une infusion concentrée de valériane
Puis la laisser refroidir
Mélanger cette infusion filtrée avec le safran, l'ail écrasé et le jus de citron
pour créer une marinade
Faire mariner le poulet 2 heures
Puis le faire revenir à la sauteuse
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