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27 août 2023

63/1 Préparer les faines

Ingrédients : - Faines de Hêtre Retirer les faines de leurs cupules (bogues) Mettre les faines dans un grand bol d'eau : Retirer toutes celles qui flottent à la surface (ce sont pour la plupart des faines vides/sèches/pourries) Porter à ébullition de...

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27 août 2023

63/2 Tisane aux feuilles de Hêtre

Ingrédients : - 2 cuillères à café de feuilles de Hêtre sèchées - 25 cl d’eau Versez dans une casserole 250 ml d'eau, soit l'équivalent d'une tasse. Mettre les feuilles de hêtre séchées avec l’eau dans une casserole Faire chauffer Lorsque l'eau commence...

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27 août 2023

63/3 Liqueur de feuilles de Hêtre

Ingrédients : - 1 litre de jeunes feuilles de hêtre - 1 litre de gin (ou d’alcool de fruits) - 1 verre de cognac - 200g de sucre candi Presser les feuilles de hêtre dans un bocal en verre Recouvrir d'eau de vie ou de gin Faire macérer pendant au minimum...

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27 août 2023

63/4 Smoothie agrémenté de feuilles de Hêtre

Ingrédients : - 1 poignée de jeunes feuilles de hêtre - 2 dl de lait d’amande - ½ dl d’eau - 1 kiwi - ½ banane mûre - ½ avocat - 3 dattes dénoyautées Couper les feuilles de hêtre en lanières Éplucher le kiwi et le couper en morceaux Faire de même avec...

Posté par laurencewitko à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 août 2023

63/5 Omelette aux jeunes feuilles de Hêtre

Ingrédients : - 200 g de jeunes feuilles de Hêtre - 6 œufs - 1 cuillère à thé d'huile de tournesol - sel, poivre du moulin Laver les feuilles de hêtre Les découper de façon sommaire et les mettre dans une poêle Faire revenir, avec un peu de sel Au bout...

Posté par laurencewitko à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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