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26 août 2023

64/8 Velouté apaisant à la Valériane

I ngrédients : - 600g de butternut - 3g de racines de Valériane - 10g de poivre - 1 oignon doux - 500ml de bouillon de légumes, - 100ml de crème de coco Faire infuser les racines de Valériane dans le bouillon chaud 15 minutes Puis filtrer Faire revenir...

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26 août 2023

64/9 Saumon à la Valériane

Ingrédients : - 600g de saumon - 2g de racines de Valériane en poudre - 50g de pistaches décortiquées concassées - 1 citron - aneth frais - huile d'olive Mélanger délicatement la poudre de Valériane avec les pistaches concassées et l'aneth Badigeonner...

Posté par laurencewitko à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 août 2023

64/10 Purin fortifiant pour le jardin

Ingrédients : - 1 kg de fleurs et feuilles fraîches de Valériane - 10 litres d'eau Mettre les fleurs et les feuilles dans l'eau Laisser macérer 3 à 5 semaines (en fonction de la température) en brassant tous les jours Filtrer Diluer le purin à hauteur...

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26 août 2023

64/11 Purée à la Valériane

Ingrédients : - 800g de pommes de terre vitelottes - 2g de racines de Valériane - 5g de sel au piment d'Espelette - 100ml de lait, - 50g de beurre Cuire les pommes de terre dans une eau légèrement infusée aux racines de Valériane Les écraser avec le lait...

Posté par laurencewitko à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 août 2023

64/12 Gratin à la Valériane

Ingrédients : - 600g de céleri-rave - 2g de racines de Valériane - 8g de poivre - 200ml de crème fraîche - 100g de comté râpé Infuser les racines de Valériane dans la crème chaude pendant 15 minutes Puis filtrer Émincer le céleri-rave Le disposer en couches...

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