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27 août 2023

63/3 Liqueur de feuilles de Hêtre

Ingrédients : - 1 litre de jeunes feuilles de hêtre - 1 litre de gin (ou d’alcool de fruits) - 1 verre de cognac - 200g de sucre candi Presser les feuilles de hêtre dans un bocal en verre Recouvrir d'eau de vie ou de gin Faire macérer pendant au minimum...

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27 août 2023

63/4 Smoothie agrémenté de feuilles de Hêtre

Ingrédients : - 1 poignée de jeunes feuilles de hêtre - 2 dl de lait d’amande - ½ dl d’eau - 1 kiwi - ½ banane mûre - ½ avocat - 3 dattes dénoyautées Couper les feuilles de hêtre en lanières Éplucher le kiwi et le couper en morceaux Faire de même avec...

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27 août 2023

63/5 Omelette aux jeunes feuilles de Hêtre

Ingrédients : - 200 g de jeunes feuilles de Hêtre - 6 œufs - 1 cuillère à thé d'huile de tournesol - sel, poivre du moulin Laver les feuilles de hêtre Les découper de façon sommaire et les mettre dans une poêle Faire revenir, avec un peu de sel Au bout...

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27 août 2023

63/6 Mélange d’épices et fruits de la forêt

Ingrédients : - 1 cuillère à soupe de faînes torréfiées à la poêle. - 1 cuillère à soupe de Noisettes torréfiées - 1 cuillère à soupe de graines de sésame torréfiées - 1 cuillère à café de graines de berce torréfiées - 1/2 cuillère à café de grains de...

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27 août 2023

63/7 Cookies aux 2 chocolats et Faines de Hêtre

Ingrédients : - 140 g de beurre, mou - 100 g de sucre roux - 60 g de sucre blanc - 1 œuf - 125 g de farine - 75 farines complète - 1/2 cuillère à café de la poudre à lever - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café de sel - 50...

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