56/10- Financiers à la Camomille Matricaire
Ingrédients :
- 50gr de poudre d’amandes
- 150gr de sucre non raffiné
- 50gr de farine
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 fleurs de Camomille séchées
- 4 blancs d’œufs
- 75 gr de beurre
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C
Beurrer les moules à financiers
Mélanger la poudre d’amandes, le sucre, la farine, la vanille et les fleurs
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
Les ajouter délicatement à la préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole et l’ajouter à la pâte
Verser la pâte dans le moule
Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes
Servir les financiers tièdes ou froids