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25 août 2023

65/10- Amuse bouche aux feuilles de Nombril de Vénus

Ingrédients : - 15 feuilles de Nombril de venus fraîches - 25g de feta - 50g de chou rouge - du cumin Laver les feuilles de Nombril de Vénus Mélangez le chou rouge avec de la feta et quelques graines de cumin à l'aide d'un mixeur Intégrer le mélange dans...

Posté par laurencewitko à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2023

65/11- Salade croquante

Ingrédients : - 6 p ommes de terre à chair ferme - 1 ou 2 poignées de Nombril de Vénus - 1 petite laitue romaine - Jus de citron, huile d'olive, sel et poivre du moulin - Fines herbes fraîches (alliaire, cerfeuil, ciboulette, persil...) Cuire les pommes...

Posté par laurencewitko à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2023

36/0 Les Recettes à base de CHICOREE SAUVAGE

- 36/1 Salade de fleurs de Chicorée - 36/2 Crème à la racine de Chicorée caramélisée - 36/3 Sirop de Chicorée - 36/4 Tarte à la Ricotta et à la Chicorée Sauvage

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2023

36/1 Salade de fleurs de Chicorée

Ingrédients : - 1 laitue - 1 bol de fleurs de Chicorée - 1 bonne vinaigrette bien relevée - Quelques tiges de chicorée coupées en tronçons d'1/2 cm Préparer une salade verte bien tendre La disposer dans un saladier avec les tronçons de tiges de chicorée...

Posté par laurencewitko à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2023

36/2 Crème à la racine de Chicorée caramélisée

Ingrédients : **Décoction - 40g de racine de Chicorée - 500 ml d'eau **Pour la crème - 125 g de sucre - 30 ml de jus de citron - 1 gousse de vanille - 5 feuilles de gélatine - 5 œufs - 500 ml de crème fouettée ** Décoration - Fleurs de chicorée et Sucre...

Posté par laurencewitko à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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