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16 août 2023

74/3 Sorbes au sirop

Ingrédients : - 4 tasses de baies de sorbier fraîches lavées - 3 tasses de sucre - 2 tasses d’eau Verser délicatement les baies dans les bocaux stérilisés Dans une petite casserole, mélanger le sucre avec l’eau Porter à ébullition Remuer pour dissoudre...

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2023

74/4 Schweppes de Sorbes

Ingrédients : - 500 g de sorbes - 200 g de sucre - 50 cl d’eau - 50 cl de jus de pomme - 50 cl d’eau gazeuse - 1 jus de citron Mettre tous les ingrédients dans le blender SAUF l’eau gazeuse Mixer assez longuement Rectifier le goût Laisser 20 minutes au...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2023

74/5 Compote de Sorbes

Ingrédients : - 1 kilo de sorbes - 150 gr de sucre - 40 gr de beurre - vin blanc Utiliser des fruits blets et les passer au presse purée Faire fondre le beurre Ajouter le sucre, et le faire blondir Ajouter la purée de sorbes Ajouter un peu de vin blanc...

Posté par laurencewitko à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2023

74/6 Confiture de Sorbes

Ingrédients : - 800 g baies de sorbes bien mûres, équeutées et lavées - 500 g sucre cristallisé - le jus de 1 citron jaune - 20 cl eau Mettre les baies dans une casserole avec l’eau Porter à ébullition à feu moyen Laisser cuire 15 minutes en remuant (jusqu’à...

Posté par laurencewitko à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2023

74/7 Porc aux pommes et aux Sorbes

Ingrédients : - 4 à 6 tranches de porc - 1 gousse d’ail - ½ tasse de baies de sorbier cueillies après les premières gelées - 2 ou 3 pommes pelées et tranchées - brandy ou cognac - miel - sel et poivre Mélanger les pommes et les baies avec le brandy et...

Posté par laurencewitko à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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