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23 octobre 2023

07/19 Gratin de Berce Spondyle

Ingrédients : - 400g de jeunes feuilles et tiges de Berce Spondyle lavées - 400g de pommes de terre - 1 Oignon - 1 grosse gousse d'ail - 25 cl de crème fraîche liquide - 80 g de comté - 1 cuillère à soupe d’Huile d'olive - Sel, poivre et noix de muscade...

Posté par laurencewitko à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/20 Vinaigrette mûres/graines de Berce

Ingrédients : - 1 cuillère à café de graines vertes de Berce spondyle - 1 poignée de mûres fraîches - 4 cuillères à soupe d’huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - Sel et poivre Écraser les graines dans un mortier Ajouter les mûres dans...

Posté par laurencewitko à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/21 Pesto sauvage à la Berce Spondyle

Ingrédients : - 100 g de très jeunes feuilles de Berce Spondyle lavées - 40 g de pignons de pin ou de noisettes - 40 g de parmesan râpé - 1 gousse d'ail - 10 à 12 cl d'huile d'olive - Sel et poivre Faire torréfier à sec les pignons de pin dans une poêle...

Posté par laurencewitko à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/22 Poêlée de Sarrasin à la Berce Spondyle

Ingrédients : - 150 g de sarrasin décortiqué - 2 belles poignées de feuilles de Berce hachées - 1 gros oignon - 1 poignée de raisins secs - 2 cuillères à soupe d'huile d’olive - Eau (environ 1,5 fois le volume de sarrasin) - Sel et poivre Émincer finement...

Posté par laurencewitko à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/23 Boutons de Berce Spondyle à la vapeur

Ingrédients : - 15 à 20 boutons floraux de Berce Spondyle encore fermés dans leur gaine - 2 œufs durs - 1 échalote Pour la vinaigrette : - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de vinaigre - Sel, poivre Laver délicatement les boutons de Berce...

Posté par laurencewitko à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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