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20 octobre 2023

10/3 Sauce pour crudités à la Cardamine

Ingrédients : - 1 yaourt - 1 bouquet de cardamine - Sel Hacher la cardamine (feuilles, tiges et fleurs) Mélanger le hachis avec le yaourt Saler Idéal pour tremper les crudités de l’apéritif, en remplacement de la mayonnaise

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 octobre 2023

10/4 Sauce "verte" et Pesto de Cardamine

Ingrédients : - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde - Cardamine des Prés - Jus de Citron - Huile d'Olive - Sel, poivre Battre dans un bol le jaune d’œuf avec la moutarde, le sel et le poivre Incorporer l'huile d'olive peu à peu Ajouter le...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2023

11/0 Les Recettes à base de MOURON BLANC

- 11/1 Jus vert de Mouron des Oiseaux - 11/2 Soupe au Mouron Blanc et Doucette - 11/3 Riz aux Carottes et Mouron des Oiseaux - 11/4 Velouté de Stellaire - 11/5 Tartinade de Mouron Blanc - 11/6 Purée de Stellaire - 11/7 Baume apaisant au Mouron des Oi...

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2023

11/1 Jus vert au Mouron des Oiseaux

Ingrédients : - Feuilles de Mouron Blanc - Graines de coriandre (1/8 du jus) - 1 noisette de beurre Faire cuire le mouron des oiseaux dans de l'eau bouillante salée 10 minutes A la dernière minute, ajouter une noisette de beurre Ajouter aussi un peu de...

Posté par laurencewitko à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2023

11/2 Soupe Mouron des Oiseaux et Mâche sauvage

Ingrédients : - 160 g de Mouron Blanc lavé et essoré - 50 g de Mâche sauvage lavée et essorée - 1 pomme de terre moyenne - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 40 g de beurre - 600 ml de bouillon de légumes Peler l’ail et l’échalote et les émincer finement Éplucher...

Posté par laurencewitko à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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