la petite musique dans la foret

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29 octobre 2023

01/2 Eau d'Ortie

Ingrédients : - de l’eau - des orties Rincer les orties, puis les déposer dans un grand bocal en verre Les recouvrir d’eau froide, éventuellement filtrée Laisser reposer une nuit dans un endroit frais Le lendemain, filtrer la macération à froid Récupérer...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

01/3 Cake aux Orties

Ingrédients : - 150g de farine - 150g de feuilles d’orties fraîches - 100g de gruyère râpé - 3 œufs - 5 cl d’huile - 1 sachet de levure - Sel, poivre Préchauffer le four à 180° Mélanger la farine et la levure, puis ajouter les œufs Ajouter doucement l’huile,...

Posté par laurencewitko à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

01/4 Pain de Rando aux Orties

Ingrédients : - 200g d’Orties fraîches - 300g de farine - 25 cl d’eau - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 10g de sel - 5g de bicarbonate de soude Préchauffer le four à 200° Préparer les orties, les laver et les éplucher Mixer les feuilles d’orties...

Posté par laurencewitko à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

01/6 Crackers à l'Ortie

Ingrédients : - 1 bol de feuilles d’ortie (environ 35 g) 170 g de farine de blé 40 g de farine de pois chiche 1 pincée de levure nutritionnelle (facultatif) 1 cuillère à café de poudre à lever (ou levure chimique) ½ cuillère à café de sel 50 ml de kéfir...

Posté par laurencewitko à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

01/5 Raviolis aux Orties, Ricotta et Parmesan

Ingrédients : - 300g de farine - 3 œufs - 1 pincée de sel - 250g de feuilles d’Orties - 120g de Ricotta - 80g de Parmesan - 1 jaune d’œuf - 100g de beurre - 5 brins de Sauge - 50g de Parmesan Préparer la pâte à raviolis avec la farine, les 3 œufs et la...

Posté par laurencewitko à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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