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24 octobre 2023

06/20 Poêlée de P. de terre au Lamier

Ingrédients : - 1 bonne poignée de feuilles et fleurs de Lamier pourpre - 600 g de pommes de terre à chair ferme - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Laver les pommes de terre et les couper en dés Faire chauffer l’huile...

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23 octobre 2023

7/0 Les Recettes à base de BERCE SPONDYLE

- 07/1 Velouté aux feuilles de Berce - 07/2 Quiche à la Berce - 07/3 Bouillon de Berce - 07/4 Compote Pomme/Berce

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/1 Velouté aux feuilles de Berce

Ingrédients : - 150g de feuilles et tiges de berce - 1/2 oignon - 35g de farine - 45g de beurre - 350ml de fond de volaille - 350ml d’eau - 1 jaune d’œuf - 65ml de crème fraîche - Sel, poivre, muscade Éplucher, laver, et émincer l'oignon Laver les feuilles...

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23 octobre 2023

07/2 Quiche à la Berce

Ingrédients : ** pour la pâte brisée - 120 g de farine de sarrasin - 80 g de farine de riz - 50 g d’huile d’olive - 1 cuillerée à café de sel - 100 ml d’eau ** Pour la Pâte : - 750g de feuilles de Berce - 1 oignon - 3 œufs -200 ml de lait de soja - 1...

Posté par laurencewitko à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2023

07/3 Bouillon de Berce

Ingrédients : - 100 g de feuilles de berce - 100 g de persil - 100 g d’oignon - 100 g de poireau - 100 g de sel gris - Une vingtaine de graines de berce (facultatif) Mixe r ou hache r finement toutes les plantes A joute r le sel et les graines de berce...

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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