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24 octobre 2023

6/0 Les Recettes à base de LAMIERS

- 06/01 Purée de pommes de terre aux 3 Orties - 06/02 Gnocchis au Lamier blanc - 06/03 Risotto aux 3 Orties - 06/04 Lasagnes de Lamier - 06/05 Pesto de Lamier - 06/06 Beignets de Lamier Pourpre - 06/07 Velouté de Lamier - 06/08 Quiche au Lamier Blanc...

Posté par laurencewitko à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/01 Purée de Pommes de Terre aux 3 Orties

Ingrédients : - 600 g de pommes de terre - 15 cl de lait entier - 8 g d’ortie - 2 têtes de lamier pourpre - sel, poivre et muscade Laver soigneusement l’ortie et le lamier pourpre et les ciseler finement Réserver Éplucher et couper en gros quartiers les...

Posté par laurencewitko à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/02 Gnocchis au Lamier Blanc

Ingrédients : - 600g de pommes de terre - 100g de feuilles de lamier - 300g de farine - 1 gousse d’ail - Huile d’olive - Sel, poivre Couper les pommes de terre en cubes Les faire cuire à la vapeur douce Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères d’huile...

Posté par laurencewitko à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/03 Risotto aux 3 Orties

Ingrédients : - 200g de Riz - 1 cuillère à café d’huile d’olive - 10g oignon, 10g carotte, 10g céleri blanc - 20g d’orties, 20g de lamier jaune, 20g de lamier tacheté - 150ml de fonds de volaille - 1 feuille de laurier, thym, romarin, piment d’Espelette...

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/04 Lasagnes de Lamiers

Ingrédients : - Pâte à lasagne 200g - Lamier (jeunes feuilles et fleurs) - Huile d’olive - 30g Parmesan - 1 Oignon, 1 gousse d'ail - 4 Tomates - Sucre, sel, poivre, origan, thym Tailler les feuilles de Lamiers lavées et épongées en lanières Puis les étuver...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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