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24 octobre 2023

06/10 Poêlée de Lamier blanc

Ingrédients : - 300 g de feuilles et tiges tendres de Lamier blanc lavées - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe de graines de sésame torréfiées - 1 filet de jus de citron - Sel et poivre Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude Y jeter le Lamier...

Posté par laurencewitko à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/11 Infusion au Lamier blanc

Ingrédients : - 2 cuillères à soupe de fleurs fraîches de Lamier blanc - 250 ml d'eau frémissante - 1 cuillère à café de miel Séparer délicatement les corolles blanches du calice vert de la plante Les placer au fond d'une tasse Verser l'eau chaude par...

Posté par laurencewitko à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/12 Quiche au Lamier blanc et chèvre

Ingrédients : - 1 pâte brisée ou feuilletée - 150 g de Lamier blanc (feuilles et jeunes tiges) - 3 œufs - 20 cl de crème liquide - 100 g de bûche de chèvre (ou feta) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre et muscade Préchauffer le four à 180°C...

Posté par laurencewitko à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/13 Salade fraîche printanière au Lamier

Ingrédients : - 2 belles poignées de jeunes pousses de Lamier blanc - 1 poignée de fleurs de Lamier blanc détachées de leur tige - 1 pomme bien croquante - 30 g de cerneaux de noix Pour la vinaigrette : - 3 cuillères à soupe d'huile de noix - 1 cuillère...

Posté par laurencewitko à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2023

06/14 Sel de Lamiers

Ingrédients : - 50g de feuilles de Lamier blanc - 200g de gros sel Mixer les feuilles de lamier blanc bien sèches avec le gros sel Étaler ce sel humide sur une plaque de cuisson pendant 24 heures (pour le laisser sécher à l'air libre) Mettre en pot quand...

Posté par laurencewitko à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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