Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 150 g de Lamier blanc (feuilles et jeunes tiges)
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de bûche de chèvre (ou feta)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et muscade

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le Lamier lavé et haché dans une poêle avec l'huile d'olive
Battre les œufs avec la crème dans un saladier
Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade
Ajouter le lamier poêlé à cet appareil

Dérouler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette
Verser le mélange sur la pâte et émietter le fromage de chèvre par-dessus
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée