24 octobre 2023
06/1 Purée de Pommes de Terre aux 3 Orties
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 15 cl de lait entier
- 8 g d’ortie
- 2 têtes de lamier pourpre
- sel, poivre et muscade
Laver soigneusement l’ortie et le lamier pourpre et les ciseler finement
Réserver
Éplucher et couper en gros quartiers les pommes de terre
Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée 20 minutes
(les pommes de terre doivent être fondantes)
Bien les égoutter
Écraser les pommes de terre cuites en purée
Incorporer peu à peu le lait chaud et les herbes ciselées
Saler et poivre selon vos goûts et mettre une pincée de muscade
Déguster aussitôt
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