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26 octobre 2023

04/1 Cookies d'Automne (baies d'aubépne, noix et châtaigne)

Ingrédients : - 250 g de baies d’aubépine ou cenelles - 250 g de châtaignes - 30 g de cerneaux de noix concassés - 100 g de sucre - 2 œufs - 1 cuillère à café de levure chimique - 70 g de beurre fondu - 50 g de fécule de mais - 1 pincée de sel - miel...

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26 octobre 2023

04/2 Sirop de Fleurs d'Aubépine

Ingrédients : - 1 grosse poignée de fleurs d’Aubépine - 1 kg de sucre - 1 litre d’eau - 1 citron Dans une casserole, faire tremper les fleurs d'Aubépine dans l'eau avec le sucre Laisser infuse 24 h Porter ensuite les fleurs à ébullition pendant 7 minutes...

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26 octobre 2023

04/3 Gelée de Cenelles

Ingrédients : - 1,5 kg de baies d’Aubépine lavées, équeutées et séchées - Sucre cristallisé - 1 petit citron Mettre les cenelles dans une casserole avec de l’eau à hauteur Porter à ébullition à feu vif et laisser cuire quelques minutes le temps qu’elles...

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26 octobre 2023

04/4 Tarte aux Pommes et aux Cenelles

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 200 g de cenelles - 1 noix de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre cassonade (+pour saupoudrer) - 4 pommes Laver soigneusement les cenelles puis ôter leur noyau x Dans une casserole, les faire revenir dans le beurre...

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26 octobre 2023

04/5 Salade de Pommes de Terre et feuilles d'Aubépine

Ingrédients : - 4 pommes de terre de taille moyenne - 35 g de bourgeons et jeunes feuilles d’aubépine - 3 tranches fines de jambon de Parme - 1/2 boule de mozzarella - 1 bonne pincée de mélange d’épices et herbes à l’italienne - Sauce vinaigrette Faire...

Posté par laurencewitko à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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