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27 octobre 2023

3/8 Aigre douce aux cynorrhodons

Ingrédients : - 200g de cynorrhodons - 1 oignon - Vin blanc - Miel - Bouillon de légumes Faire cuire les cynorrhodons a la vapeur pour les ramollir Faire suer l'oignon émincé avec les cynorrhodons Déglacer la poêle au vin blanc Laisser réduire 15 minutes,...

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27 octobre 2023

3/9 Confiture de gratte culs

Ingrédients : -1 gros saladier de Cynorrhodons - Sucre : 70 % du poids de la pulpe recueillie - le jus d'un citron - 1 gousse de vanille Mettre les fruits dans un fait tout et recouvrir d'eau Porter à ébullition, et laisser bouillir à petit feu 35 à 40...

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27 octobre 2023

3/10 Confiture Pommes/Eglantines

Ingrédients : - 500 g de pétales d’Églantier - 800 g de sucre en poudre - 5 pommes - 1 litre d’eau - 1 citron La veille, mettre les pétales dans une marmite Verser l’eau froide et 200 g de sucre en poudre par dessus Porter l’eau à ébullition, puis éteindre...

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27 octobre 2023

3/11 Crème au four à l'Eglantine

Ingrédients : - 5 jaunes d’œuf -70 g de sucre en poudre - 45 g de pétales d’Églantier - 150 ml de lait demi-écrémé - 350 ml de crème fraîche liquide Verser le lait dans une casserole, y ajouter les pétales Porter à ébullition, puis baisser le feu Faire...

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27 octobre 2023

3/12 Confiture de pétales d'Eglantines

Ingrédients : - 350g de pétales d’Églantier - 25 cl de jus de citron - ½ cuillère à café d'acide citrique - 50cl d'eau - 850gr de sucre Mettre les pétales, le jus de citron et l'eau dans une grande casserole Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir...

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