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27 octobre 2023

03/3 Potage Potiron et Cynorrhodons

Ingrédients : - 300g de potiron - 1 oignon - 300g de cynorrhodons - 1 litre d’eau - Sel, poivre Préparer les cynorrhodons : rincer,éliminer l’extrémité Les mettre dans une casserole avec 1cuillère à soupe d’eau Cuire à feu doux Mixer afin d’obtenir une...

Posté par laurencewitko à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2023

03/4 Crumble Pommes et Fleurs d'Eglantier

Ingrédients : - 2 pommes - 1 bol de pétales d’Églantier - 1 jus de citron - 40g de sucre - 80g de farine - 40g de beurre Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine Du bout des doigts incorporer le beurre froid Obtenir un mélange granuleux, et réserver...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2023

03/5 Vinaigre Rosat et Huile à la Rose

Ingrédients : - 100 g de pétales d'églantines - 1 litre de vinaigre de cidre Faire macérer les pétales dans le vinaigre de cidre durant 15 à 20 jours Filtrer et mettre en bouteilles. Idéal pour les salades de type mâches, laitues, et pour parfumer une...

Posté par laurencewitko à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2023

03/6 Ketchup

Ingrédients : - 200 g de purée de cynorrhodons - 200 g de coulis de tomates épais - sel poivre et épices selon le goût Mélanger bien tous les ingrédients Il faut obtenir un mélange onctueux Assaisonner selon le goût (épices diverses, un peu de vinaigre...

Posté par laurencewitko à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2023

3/7 Sorbet au cynorrhodons

Ingrédients : - 500g de purée de cynorrhodons - 200g de sucre - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 300g d’eau Dans une casserole, chauffer l'eau et le sucre Porter le tout à 85 ° C, puis laisser tiédir le sirop Mélanger la purée, le jus de citron et...

Posté par laurencewitko à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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