Sirop de Fleurs d'Aubépine

1 grosse poignée de fleurs d’aubépine
1 kg de sucre
1 litre d’eau
1 citron

1- Dans une casserole, faire tremper les fleurs d'aubépine dans l'eau pendant 24h avec le sucre.

2- Porter ensuite les fleurs à ébullition pendant 7 minutes.

3- Ajouter le citron pressé.

4- Filtrer et mettre en bouteille préalablement stérilisée.

Ce sirop se conserve plusieurs mois.

On peut le servir avec de l'eau ou avec un petit mousseux, du vin blanc...