Ingrédients :
- 1 grosse poignée de fleurs d’Aubépine
- 1 kg de sucre
- 1 litre d’eau
- 1 citron

Dans une casserole, faire tremper les fleurs d'Aubépine dans l'eau avec le sucre
Laisser infuse 24 h

Porter ensuite les fleurs à ébullition pendant 7 minutes
Ajouter le citron pressé

Filtrer et mettre en bouteille

Ce sirop se conserve plusieurs mois.
On peut le servir avec de l'eau ou avec un petit mousseux, du vin blanc...