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29 octobre 2023

01/7 Gaspacho de Tomate, Courgette et Ortie

Ingrédients : - 1 petite courgette - 500 g de tomates - 1 bol de feuilles d’ortie - 1 poivron rouge - 1 petit oignon - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1 filet d’huile d’olive - sel,...

Posté par laurencewitko à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/8 Liqueur d’Orties

Liqueur d’Orties (Recette 1) Ingrédients : - 150g de feuilles d’orties lavées - 1 litre d’alcool à 90° - 40 morceaux de sucre - 1 litre d’eau Mettre les feuilles d’ortie grossièrement hachées dans un bocal Ajouter l’alcool Faire macérer 40 jours Puis...

Posté par laurencewitko à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/9 Purin d’Orties

Ingrédients : - 1 kilo d’orties hachées (feuilles et tiges) - 10 litres d’eau de pluie de préférence Mélanger les orties hachées à l’eau dans un bac en bois ou en plastique Couvrir et placer à l’ombre Remuer de temps en temps La macération prend 5 à 10...

Posté par laurencewitko à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/10 Sirop d’Orties

Ingrédients : - 3 poignées de feuilles d’Ortie lavées - 1/2 litre d’eau - 400g de sucrerie Mettre les orties dans une casserole d'eau frémissante Laisser chauffer quelques minutes Puis laisser tiédir Filtrer en pressant bien les feuilles Peser l'infusion...

Posté par laurencewitko à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2023

1/11 Vin aux graines d’Orties

Ingrédients : - 20g de graines d’Orties - 70cl de vin rouge - 3 cuillerées à soupe de Miel Mettre les graines dans une bouteille transparente Ajouter le vin et le miel Fermer avec un bouchon Et exposer devant une fenêtres Laisser macérer 21 jours Remuer...

Posté par laurencewitko à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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