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2 août 2023

Vin de Fleurs d'Acacia

Ingrédients : - 130gr de sucre de canne - le jus d’1 citron jaune - 75cl de bon vin blanc sec - 10 à 15 grappes de fleurs d’acacia - 15cl de vodka Détacher les fleurs de leur grappe Les mettre dans un grand bocal Verser le sucre de canne, le jus du citron...

Posté par laurencewitko à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2023

Sirop de Fleurs d'Acacia

Ingrédients : - 1/2 litre d’eau - 100g de fleurs d’Acacia (sans les tiges) - 1/2 citron - 20g d’acide citrique Faire bouillir l'eau, puis retirer du feu Mettre les pétales de fleurs d'acacia à infuser Rajouter 1/2 citron non traité coupé en rondelles...

Posté par laurencewitko à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2023

Gelée Pomme/Acacia

Ingrédients : - 70 cl dl de jus de pommes - 1 saladier de fleurs d'acacia (sans les tiges) - 200 gr de sucre - 5 gr d’agar agar Faire bouillir le jus de pommes Y mettre les fleurs d’Acacia à faire infuser les fleurs pendant 24 h Bien presser les fleurs,...

Posté par laurencewitko à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2023

Crème à l'Acacia et à la Rhubarbe

Ingrédients : - 2,5 dl de crème - 10 cl de lait - 1 cuillère à café d'agar agar - 50 gr de sucre - 50g de pétales d’Acacia Compote à la Rhubarbe - 250g de Rhubarbe - 10 cl d’eau - 40g de sucre Faire bouillir la crème, le lait, le sucre et l’agar agar...

Posté par laurencewitko à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2023

Pana Cotta aux Fleurs D'Acacia

Ingrédients : - 25 cl de crème - 1 à 2g d'agar-agar - 30g de miel d'acacia - 40g de pétales de fleurs d'acacia Faire chauffer la crème, l'agar-agar et le miel dans une petite casserole Faire cuire doucement une minute, puis retirer du feu Mettre les pétales...

Posté par laurencewitko à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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