Liqueur d’Orties (Recette 1)

Ingrédients :
- 150g de feuilles d’orties lavées
- 1 litre d’alcool à 90°
- 40 morceaux de sucre
- 1 litre d’eau

Mettre les feuilles d’ortie grossièrement hachées dans un bocal
Ajouter l’alcool
Faire macérer 40 jours
Puis filtrer

Porter à ébullition l’eau
Y ajouter les morceaux de sucre
Laisser refroidir
Puis mélanger ce sirop à la liqueur filtrée

On peut consommer la liqueur immédiatement.
Mais c’est encore mieux de la laisser reposer 1 à 2 mois.
A conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

 

Liqueur d’Orties (Recette 2)
Ingrédients :
- 2 poignées de feuilles d'ortie lavées
- 1 litre d'eau de vie de fruits à 40°
- 400 g de sucre
- 50 cl d'eau

Dans un bocal, couvrir les feuilles d'ortie avec l'alcool
Faire macérer 21 jours à couvert
Remuer régulièrement

Après 1 semaine, faire chauffer le sucre dans l'eau
Remuer jusqu'à ébullition puis laisser refroidir

Presser les feuilles d’orties
Puis filtrer le mélange
Ajouter le sirop de sucre refroidi
Mettre en bouteille