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(à partir du 18 novembre)

 

 

 

 

La Bruyère est une plante emblématique des landes, des forêts claires, des tourbières et
des talus rocailleux.
Elle colore de rose et de violet les paysages d’été et d’automne.
Il en existe plus de 800 espèces différentes !

 

En France, les deux espèces les plus communes sont la Bruyère cendrée (Erica cinerea)
et la Bruyère commune ou Callune (Calluna vulgaris).
En phytothérapie, on utilisera de préférence la Bruyère Commune, la Callune.
C’est à elle précisément que nous allons nous intéresser.

 

De nos jours, la Bruyère est une plante qui est très sous estimée, car elle a de réelles
propriétés médicinales reconnues et éprouvées, notamment dans les traitement des troubles
liés au système urinaire.

 

 

Présentation

La Bruyère, Calluna vulgaris, fait partie de la famille des Éricacées.

 

Elle est originaire d’Europe, Afrique du Nord, et d’Asie tempérée.

 

C’est une plante sous-arbustive vivace, à feuilles persistantes,
Elle est ligneuse à la base, et forme des tapis ou de petits buissons de 20 à 70 cm de hauteur.
C’est une plante rustique qui pousse aussi très bien dans les régions froides.
Elle a une préférence pour les sols acides.

 

- Ses tiges sont ramifiées, ligneuses, souvent dressées, parfois arquées.
Elles sont recouvertes de feuilles petites et serrées.

 

- Ses feuilles : ses feuilles sont opposées, courtes, en écailles imbriquées comme des tuiles.

 

- Ses fleurs sont petites, en forme de clochettes ou en tubes
Elles sont regroupées en grappes.
Leur couleur va du rose pâle au violet intense.
La floraison a lieu de juillet à novembre.

 

- Ses fruits sont de petites capsules contenant des graines fines.

 

- La Bruyère présente un système racinaire étendu, adapté aux sols pauvres et acides.
Elle se propage souvent par le biais de rhizomes souterrains.

 

 

 

Histoire et Usages Traditionnels

La Bruyère est utilisée depuis l’Antiquité.

- En Égypte antique, la Bruyère était consacrée à Isis et à Osiris.

 

- En Grèce, Dioscoride utilisait la Bruyère pour soigner les morsures de serpent.
Gallien, chez les Romains, la prescrivait pour stimuler la sudation et l’appétit.

 

- Chez les Celtes, la Bruyère était une plante magique, qui symbolisait la protection et
la guérison.
Ils avaient l'habitude de la consommer en préparant un hydromel à partir d'une décoction
des sommités fleuries fermentées avec du miel.
Ils l’utilisaient pour chasser les mauvais esprits et prévenir les maladies, ainsi que pour communiquer avec les esprits de la nature.

 

- Au Moyen Âge, la Bruyère servait de litière, et de fourrage pour les moutons notamment.
On s’en servait aussi comme matériau de construction léger, ainsi que pour la fabrication
de balais, et pour le rembourrage des matelas des enfants malades en raison des vertus
sédatives légères de la plante.
Enfin, elle servait de combustible autant pour le chauffage que pour la cuisson.

 

- Au niveau médicinal, c’est vers le 19ème siècle que la Bruyère gagna véritablement sa place dans la pharmacopée, et qu’elle fut surnommée la «Plante des reins», car elle est capable de dissoudre les calculs rénaux.
On l’utilisait aussi pour soigner les plaies de tous types.

 

 

 

Propriétés Médicinales

Les principes actifs de la Bruyère sont essentiellement concentrés dans les sommités fleuries,
fraîches ou séchées.

La Bruyère a des propriétés :

- diurétiques, drainantes et dépuratives : elle aide à éliminer les toxines et l’acide urique,
en augmentant les nombre de mictions.

 

- antiseptiques urinaires : elle permet de limiter les gènes urinaires puisqu’elle favorise
l’élimination.
Elle contribue au confort prostatique chez les hommes autant qu’au confort urinaire
chez les femmes.
Elle est donc utile contre les cystites et les infections urinaires.
Elle permettrait également d’éliminer les calculs rénaux.

 

- anti-inflammatoires : en application externe, elle soulage les douleurs articulaires,
les rhumatismes, ainsi que les engelures.
Il suffit d’imbiber une compresse d’une décoction de fleurs de Bruyère et de l’appliquer
sur les zones douloureuses, ou bien d’y appliquer des cataplasmes de fleurs.
La Bruyère peut aussi aider à soulager les crises de gouttes.

 

- calmantes et relaxantes : la Bruyère contient de la quercétine.
Elle aide à préparer au sommeil et à s’endormir plus facilement.
Elle est donc utilisée pour traiter l’insomnie, l’anxiété et la dépression légère.

 

- antioxydantes : elle aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et à protéger l'organisme
des radicaux libres.

 

Précaution :
La Bruyère peut modifier les effets de certains traitements médicaux du fait de ses effets
diurétiques.
Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas prendre de Bruyère sans avis médical.

 

A noter :
Le miel de Bruyère présente les mêmes propriétés que les fleurs.
Il a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.
On peut l’utiliser pour soulager les maux de gorge, les inflammations et les infections.
Il est également bon pour le système immunitaire et possède des propriétés antioxydantes.

 

 

Utilisations Culinaires

- Peu connues en cuisine, les fleurs de Bruyère peuvent décorer des salades, ou
des desserts.
On les utilise surtout en tisanes ou en décoction, seules ou associées avec d’autres plantes.
On peut aussi intégrer des infusions de Bruyère dans des Smoothies ou des jus de fruits.

 

- On peut réaliser des vins avec les fleurs de Bruyère en les laissant macérer dans du
vin rouge le plus souvent.
Ces vins auront des vertus médicinales au niveau du confort urinaire ainsi que
des vertus apéritives.

 

- En Écosse, les fleurs de Bruyère sont utilisées pour la fabrication de bières traditionnelles :
l’Heather Ale.
Durant la Seconde Guerre Mondiale, les Allemands ont d’ailleurs utilisé la Bruyère pour
parfumer la Bière à la place du Houblon qu’ils avaient du mal à se procurer.

 

- Le miel de Bruyère est un miel très aromatique et recherché.
Il est foncé et a un goût puissant, distinctif et raffiné, qui trouve de nombreuses
utilisations en cuisine.

 

 

 

Conseils de Récolte et Préparation

- La récolte des sommités fleuries se fait en été, juste avant la pleine floraison,
vers la mi-août en général..
Il faut les couper à 10 cm du sol sans arracher la plante.

 

- On fait ensuite sécher la Bruyère en bouquets, à l’ombre, dans un endroit sec, bien ventilé
et à l’abri des rayons directs du soleil.

 

 

 

Autres Usages & Anecdotes

- Au jardin, la Bruyère est souvent cultivée comme plante ornementale, dans les rocailles
ou en bordure, du fait qu’elle peut résister à des conditions difficiles et qu’elle est
facile d’entretien.
En automne, elle apporte une jolie touche de couleur.
Elle favorise, de plus, la régénération des sols et la biodiversité dans des écosystèmes dégradés.

 

- Elle sert aussi à fabriquer la "Terre de Bruyère", qu’on utilise pour acidifier les sols,
notamment pour la culture des hortensias, des azalées ou des rhododendrons.
Il s’agit du substrat dans lequel poussent les bruyères, que l’on trouve dans les sous-bois
de résineux la plupart du temps.
Cette terre de bruyère affiche un pH de l’ordre de 4 à 5, elle est donc très acide.
Elle est légère et drainante, et on la mélange à parts égales avec de la bonne terre de jardin.

 

- En cosmétique, on utilise la Bruyère ses propriétés apaisantes, anti-inflammatoires et antiseptiques pour traiter des problèmes comme l’acné, les dartres ou encore l’eczéma.
On peut aussi ajouter une décoction de fleurs de Bruyère à l’eau d’un bain pour profiter de ses propriétés relaxantes et anti-inflammatoires.

 

- En teinture naturelle, la Bruyère permet d’obtenir une couleur orange éclatante.

 

- On peut utiliser la Bruyère dans la confection des toits de chaume, pour la vannerie
et pour confectionner des balais.

 

- Les balais de Bruyère étaient légendaires chez les sorcières !
Callune vient d’ailleurs du grec « kallúnô», qui signifie « nettoyer, balayer », en référence
à la tige ligneuse dure et solide de la plante.
Les feuilles de Bruyère séchées servaient à créer des envoûtements, afin de garder
une jeunesse éternelle.

 

- La Bruyère a toujours été une plante associée à la magie blanche, à laquelle on attribue
des pouvoirs protecteurs.
Dans les campagnes, on la brûlait pour faire fuir les fantômes et pour attirer
les esprits bienveillants.
On en mettait aussi sous les oreillers pour éviter de faire des cauchemars.
Les marchands, quant à eux, en portaient sur eux lors de leurs voyages de négoce,
pour se protéger des voleurs.

 

- En Écosse, on dit aussi que la Bruyère porte chance…
La Bruyère Commune occupe une place particulière dans le folklore écossais.
Elle y est considérée comme la plante la plus représentative du pays après le Chardon.
On y dit que la Bruyère pousse uniquement sur des terres où vivent des êtres magiques
comme les fées.

 

- La Bruyère est une alliée spirituelle pour ceux qui cherchent à se recentrer.
Elle favorise la stabilité émotionnelle et la connexion à la terre.
Elle est un symbole d’espoir et de résilience, car elle peut pousser partout dans
des sols pauvres et des conditions difficiles.

 

- Dans le langage des fleurs, la Bruyère Commune, la Callune, symbolise la persévérance
et le souvenir.
Elle est donc toute destinée à figurer dans les arrangements floraux destinés aux cérémonies commémoratives ou funéraires.

 

 

 

Bref...

La Bruyère est une petite plante par sa taille, mais elle mérite une place de choix
dans nos pharmacies naturelles de par ses nombreuses vertus médicinales.
Ses propriétés diurétiques et antiseptiques urinaires sont largement reconnues
et utilisées.

 

Sa beauté discrète est mise en valeur par les pollinisateurs en tous genres, et notamment
les abeilles, qui la transforment en un miel unique et savoureux, qui est à la fois
recherché en cuisine et en santé naturelle, puisqu’il concentre les mêmes propriétés
que les fleurs.

 

Enfin, la Bruyère, fleur emblématique des landes et des tourbières est aussi
une fleur de mille légendes et croyances, dont la symbolique de protection et
de chance a traversé les époques.

 

La Bruyère est une petite merveille de la nature, que je vous invite vraiment
à découvrir ou à redécouvrir...

 

 

LES RECETTES A BASE DE BRUYÈRE...
(Clic pour voir la recette)

 

66/1- Tisane à la Bruyère

66/2- Heather Cocktail (cocktail à la Bruyère)

66/3- Sablés à la Bruyère

66/4- Pommes au miel de Bruyère et beurre

66/5- Vin médicinal de Bruyère

66/6- Smoothie détox à la Bruyère

66/7- Crème glacée à la myrtille et à la Bruyère

 

 

POUR ALLER PLUS LOIN AVEC LA BRUYERE...
(Cliquez sur les images)