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(à partir du 22 juillet)

 

 

Aujourd’hui nous nous intéressons à une petite plante couvre-sol fort courante : la Ficaire !
On l’appelle aussi Ficaire Fausse Renoncule ou Herbe aux hémorroïdes…
Son nom est dérivé du latin fīcus, qui signifie : «verrue, hémorroïde», du fait que sa racine présente des granulations qui ressemblent à un chapelet d'hémorroïdes.

 

Elle est connue pour ses tapis denses de petites fleurs jaunes, et ses feuilles en forme de cœur.
Sa floraison précoce annonce le renouveau de la nature.

 

C’est la petite étoile jaune star des bords de chemin du printemps…
Ses utilisations, qu’elles soient médicinales ou culinaires, requièrent cependant une grande prudence, car la plante n’est pas dénuée de toxicité.

 

 

Présentation
La Ficaire, Ficaria verna, appartient à la famille des Renonculacées.

Elle pousse de manière spontanée dans les forêts, les prairies et les bords des chemins
en climat tempéré.
La Ficaire aime les sols humides et légèrement ombragés, mais elle est très adaptable,
et peut tolérer la lumière directe du soleil.

C’est une petite plante herbacée vivace, qui mesure entre 10 et 20 cm de hauteur.
Elle est parfois considérée comme invasive.

 

- Ses tiges sont souvent naines.
Elles sont d’abord rampantes, puis se redressent à l’apparition des fleurs.
Elles sont glabres, blanchâtres, lisses et creuses.

 

- Ses feuilles sont en forme de cœur, épaisses, d’un vert brillant, légèrement charnues,
avec un pétiole assez long.
Elles sont parfois marquées de nervures plus claires.

 

- Ses fleurs sont petites, jaune vif, et comptent de 8 à 12 pétales brillants.
Elles sont souvent regroupées en petits bouquets au sommet des tiges.
Elles apparaissent au printemps, entre mars et avril.

 

- Ses fruits sont des akènes groupés en petites grappes, typiques des renonculacées.
La plante développe des « bulbilles » à l’aisselle des feuilles et des tubercules dans le sol.

 

- La Ficaire possède à la fois des tubercules et des racines fasciculées qui lui permettent
de s’étendre rapidement.
Elle se propage par des rhizomes souterrains, et peut très vite devenir envahissante.

 

 

Histoire et Usages Traditionnels
- Au Moyen-Âge, par temps de disette, les tubercules de Ficaire étaient moulus et mélangés à la farine après avoir été longuement bouillis pour effacer leur amertume.
 

- Les feuilles broyées étaient utilisées en cataplasme sur la peau, pour soulager les inflammations et les douleurs musculaires.
 

- Les racines et les tiges étaient employées dans les décoctions pour leurs effets
expectorants, notamment contre la toux.

 

 

Propriétés Médicinales
La Ficaire doit être utilisée avec prudence, car elle contient des alcaloïdes et des saponines,
potentiellement toxiques, qui peuvent avoir des effets détergents, irritants et toxiques.
Son ingestion, en grandes quantités, peut provoquer des nausées, des vomissements et des troubles gastro-intestinaux.

 

La Ficaire possède des propriétés :

- vasoconstrictrices et analgésiques : en cataplasme, la Ficaire est susceptible de traiter
les hémorroïdes, et de soulager la douleur, le prurit et les sensations congestives.
La proto-anémonine présente dans la Ficaire favorise la diminution du calibre des vaisseaux sanguins, et facilite la cicatrisation.
Elle est aussi indiquée pour traiter les jambes lourdes et les chevilles enflées.

 

- astringentes et anti-inflammatoires, utiles dans les soins externes pour traiter quelques maladies cutanées, comme la gale, les démangeaisons, les enflures articulaires, et les ulcères externes.

 

- La Ficaire est très riche en vitamine C, elle a été utilisée par les bûcherons et les marins pour prévenir le scorbut en la consommant séchée, mélangée à leur sel.

 

 

Utilisations Culinaires
En raison de sa toxicité potentielle, due à la proto-anémonine qu’elle contient,
la Ficaire n'est pas beaucoup utilisée en cuisine.
On peut néanmoins consommer les jeunes feuilles avant la floraison car sa concentration en proto-anémonine est encore assez faible dans les jeunes feuilles.

 

- Les feuilles peuvent donc être consommées en petite quantité, avant la floraison,
crues en salade, mais de préférence cuites comme des épinards, ou en soupe,
car la cuisson élimine la toxicité des feuilles.

- Avec les feuilles, on peut faire des infusions qui stimuleront le métabolisme de la peau
en cure de 21 jours.
On peut bien sûr mélanger la Ficaire avec d’autres plantes selon les goûts.
Le fait de faire sécher la plante détruit aussi la proto-anémonine.

 

- On peut faire des câpres avec les bourgeons de Ficaire, en les récoltant juste
avant la floraison.
On les utilisera comme des câpres classiques dans les salades, en accompagnement
d’une viande ou d’un poisson, etc.

 

- On peut utiliser les fleurs pour décorer les plats, mais toujours avec parcimonie.

 

- Les bulbes de la Ficaire se consomment cuits sautés à la poêle, en ragoût, au four…
Chacun définira sa recette et sa méthode préférée…
Ils ont un goût de pommes de terre ou de riz...

 

 

Conseils de Récolte et Préparation

- On récolte les jeunes feuilles de Ficaire au début du printemps, avant la floraison complète.
Il ne faut jamais en consommer en trop grandes quantités.

 

- Les bulbes se récoltent préférablement en fin de saison au début de l’automne.

 

 

Autres Usages & Anecdotes

- Au jardin, la Ficaire est une plante mellifère très intéressante du fait de sa floraison précoce.
Elle est parfois cultivée pour son côté décoratif dans les zones ombragées, ou pour créer
un tapis de fleurs dès le début de la saison.
Elle peut cependant devenir envahissante.

 

- La Ficaire est une plante bio indicatrice. On la trouve sur des sols neutres à légèrement acides ou basiques, moyennement humides et bien drainés.
C'est une plante nitrophyte qui indique des sols riches en matière organique végétale
mal décomposée, avec un excès d'azote.

 

- En cosmétique, les extraits de Ficaire ont des propriétés apaisantes, anti-couperose,
astringentes, régénérantes et adoucissantes.

 

- La Ficaire est à l’origine de l’entreprise Yves Rocher.
Souffrant d’hémorroïdes, Yves Rocher avait consulté une guérisseuse qui lui avait prescrit une pommade à base de Ficaire et de Saindoux.
Après en avoir testé l’efficacité, Yves Rocher décida de développer et de commercialiser
ce produit en 1956, et en retira un beau succès commercial malgré les nombreux procès
intentés par des pharmaciens à son encontre.
Il se concentrera par la suite sur la cosmétique naturelle pour éviter ces désagréments.
 

- La Ficaire est considérée comme un symbole de renouveau et de fertilité.
Ses fleurs jaunes, éclatantes et joyeuses, sont associées à la lumière et à l’énergie positive, symbolisant la clarté mentale et la pureté.

 

- Enfin, la légende dit que la Ficaire est une bonne alliée pour repérer la morille et
le morillon, car ils ont souvent l’habitude de cohabiter.
L’éclat jaune doré des fleurs peut donc être un bon moyen de repérer les morilles...

 

 

Bref…

La Ficaire est une petite fleur jaune pleine de charme et d’histoire, à connaître autant
pour ses usages que pour sa toxicité.
C’est une plante qu’on associe forcément au printemps, puisqu’elle est l’une des premières
à se faire remarquer.

 

Bien qu’elle ait des usages médicinaux traditionnels, elle nécessite une grande prudence,
et ses applications sont extrêmement limitées en cuisine.

 

La Ficaire est cependant un joli cadeau du printemps, à admirer et à découvrir...

 

 

 

 

POUR ALLER PLUS LOIN AVEC LA FICAIRE...
(Cliquez sur les images)

 

 

 

 

LES RECETTES A BASE DE FICAIRE...
(Clic pour voir la recette)

 

1- Câpres de Ficaire

2- Salade printanière carotte/Ficaire

3- Infusion de Ficaire

4- Velouté de Ficaire

5- Tartines de Ficaire

6- Ragout de bulbes de Ficaire

7- Bulbes de Ficaire sautés

8- Ficaire en épinards

9- Pommade de Ficaire contre les hémorroïdes

10- Salade de Ficaire et d'agrumes