Ingrédients :
Bourgeons de ficaire
Vinaigre
1 pincée de sel
Eau

Trier et laver les bourgeons de ficaire
Les faire cuire rapidement dans un peu de vinaigre et d’eau, en quantité égale, avec une pincée de sel

Verser le tout dans un bocal et laisser macérer au moins 1 semaine

Ces câpres de ficaires pourront agrémenter les salades, les sauces et les viandes rôties.