Ingrédients :

Bulbes de ficaire

Beurre

Sel, poivre

Séparer les feuilles et les bulbilles
Laver les feuilles, et les faire blanchir dans une grande casserole

Éplucher les bulbilles

Chauffer un peu d’huile et de beurre dans une poêle
Ajouter les bulbilles
Les faire cuire à feu vif, en les agitant dans la poêle, en faisant bouger celle-ci
Saler et parsemer de persil, de cerfeuil ou de ciboulette ciselées