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20 août 2023

70/13 Ratafia de Prunelles

Ingrédients : - 500 g de prunelles - 1 litre d’eau de vie à 60° (ou sinon 1 rhum à 55°) - cannelle - vanille - 500g de sirop de sucre ( ou moins selon les goûts) Concasser au pilon 500 g de prunelles bien mûres Les mettre à macérer dans l’eau-de-vie Rajouter...

Posté par laurencewitko à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2023

70/14 Sirop de Prunelles

Ingrédients : - 50 prunelles - 25cl d’eau - quantité de sucre égale au poids de jus Mettre les baies dans un grand faitout avec l’eau et porter à ébullition Les laisser éclater jusqu’à ce que le jus soit répandu dans la casserole Rajouter de l'eau éventuellement...

Posté par laurencewitko à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2023

70/15 Chutney de Prunelles

Ingrédients : - 1 kg de prunelles dénoyautées - 250 g de raisins secs - 100 g d’oignons - 1 cuillère à café de sel - 1 pincée de piment en poudre - 100 g de miel - 10 g de gingembre frais - 1 cuillère à soupe de grains de coriandre Mettre à tremper les...

Posté par laurencewitko à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2023

70/16 Muffins aux Prunelles

Ingrédients : - 150 g de prunelles dénoyautées - 1 sachet de sucre vanillé - 300 g de farine - 100 g de sucre - 25 cl de lait - 50 g de beurre - 2 œufs - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1 pointe de couteau de vanille Préchauffer le four à 180°C...

Posté par laurencewitko à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2023

70/17 Sucre de fleurs de Prunellier

Ingrédients : - 1 tasse de fleurs de Prunellier - 3 tasses de sucre Mélanger les fleurs de prunellier bien sèches au sucre blanc Laisser reposer à l'abri de la lumière dans un bocal fermé hermétiquement Attendre au minimum 1 mois pour que le sucre se...

Posté par laurencewitko à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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