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22 octobre 2023

08/1 Cocktail au Gaillet Gratteron

Ingrédients : - 2 litre d’eau - 12 glaçons - 1 poignée de Gaillet Gratteron - 200g de sirop d’agave - 1 jus de citron Bien laver le Gaillet Gratteron En extraire le jus à l’extracteur Mélanger ce jus avec de l’eau froide, le jus d’un citron, le sucre...

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14 octobre 2023

16/0 Les Recettes à base de COUCOU

- 16/1 Gelée de Coucous - 16/2 Limonade de Coucous - 16/3 Salade de Primevères - 16/4 Pakoras de feuilles de Primevères

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24 août 2023

36/0 Les Recettes à base de CHICOREE SAUVAGE

- 36/1 Salade de fleurs de Chicorée - 36/2 Crème à la racine de Chicorée caramélisée - 36/3 Sirop de Chicorée - 36/4 Tarte à la Ricotta et à la Chicorée Sauvage

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20 octobre 2023

10/3 Sauce pour crudités à la Cardamine

Ingrédients : - 1 yaourt - 1 bouquet de cardamine - Sel Hacher la cardamine (feuilles, tiges et fleurs) Mélanger le hachis avec le yaourt Saler Idéal pour tremper les crudités de l’apéritif, en remplacement de la mayonnaise

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2 octobre 2023

28/0 Les Recettes à base de TANAISIE

- 28/1 Liqueur de Tanaisie - 28/2 Omelette à la Tanaisie - 28/3 Citronnade à la Tanaisie - 28/4 Crème dessert à la Tanaisie - 28/5 Purin de Tanaisie - 28/6 Cake à la Tanaisie

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28 septembre 2023

32/0 Les Recettes à base de BARDANE

- 32/1 Bardane aux Herbes - 32/2 Quiche à la racine de Bardane - 32/3 Purin de Bardane - 32/4 Tisane de Bardane - 32/5 Gratin de racines de Bardane

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23 septembre 2023

37/0 Les Recettes à base d'ACHILLEE MILLEFEUILLE

- 37/1 Vinaigre d'Achillée - 37/2 Limonade d'Achillée - 37/3 Tartare d'Achillée Millefeuille - 37/4 Bouillon d'ail à l'Achillée Millefeuille - 37/5 Purin d'Achillée

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12 octobre 2023

18/0 Les Recettes à base de SUREAU NOIR

- 18/1 Limonade au Sureau - 18/2 Mojito aux Fleurs de Sureau - 18/3 Confiture Baies de Sureau et Pommes - 18/4 Gâteau de pain aux Baies de Sureau - 18/5 Beignets de Fleurs de Sureau - 18/6 Champagne des Fées

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22 septembre 2023

38/0 Les Recettes à base de SILENE ENFLE

- 38/1 Omelette au Silène Enflé - 38/2 Risotto de Silène Enflé - 38/3 Salade de Silène Enflé et Ciboulette - 38/4 Tarte au Silène Enflé

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20 septembre 2023

40/0 Les Recettes à base de TREFLE

- 40/1 Sirop et gelée de Fleurs de Trèfle - 40/2 Salade de tomates aux Trèfle des Prés - 40/3 Soupe Sauvage : Trèfle, Pissenlit, Oxalis - 40/4 Confit de Fleurs de Trèfle - 40/5 Cookies au sirop et et Fleurs de Trèfle

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26 septembre 2023

34/0 Les Recettes à base de RENOUEE DU JAPON

- 34/1 Cocktail à la Renouée du Japon - 34/2 Crumble à la Renouée du Japon - 34/3 Croustillant de Renouée du Japon - 34/4 Tarte à la Renouée du Japon - 34/5 Confiture de Renouée du Japon

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25 septembre 2023

35/0 Les Recettes à base d'AIL des VIGNES

- 35/1 Soupe crémeuse de lentilles à la Ciboulette - 35/2 Purée de pommes de terre à l'Huile d'Olive et Ciboulette - 35/3 Pesto à l'Ail des Vignes

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27 septembre 2023

33/0 Les Recettes à base de PULMONAIRE

- 33/1 Omelette à la Pulmonaire - 33/2 Tartines à la Pulmonaire - 33/3 Beignets de Pulmonaire - 33/4 Tisane à la Pulmonaire

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30 septembre 2023

30/0 Les Recettes à base d'ARMOISE

- 30/1 Sablés à l'Armoise et au Parmesan - 30/2 Velouté de Courgette à l'Armoise - 30/3 Houmous à l'Armoise - 30/4 Crème d'Armoise

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6 octobre 2023

24/0 Les Recettes à base d'EPIAIRE DES BOIS

- 24/1 Pommes de terre sautées à l’Épiaire - 24/2 Pâtes à l’Épiaire et au yaourt - 23/3 Velouté de champignon végétal - 24/4 Gnocchis à l’Épiaire des Bois

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5 octobre 2023

25/0 Les Recettes à base de CHELIDOINE

- 25/1 Macération au vinaigre - 25/2 Pommade à la Chélidoine - 25/3 Teinture de Chélidoine

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9 octobre 2023

21/0 Les Recettes à base de MAUVE

- 21/1 Risotto à la Mauve - 21/2 Potage à la Mauve - 21/3 Sirop de Fleurs de Mauve - 21/4 Poêlée à la Mauve Sylvestre - 21/5 Tisane Menthe douce et Mauve - 21/6 Bruschetta à la Mauve

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13 octobre 2023

17/0 Les Recettes à base de DOUCETTE

- 17/1 Soupe Mâche sauvage et Butternut - 17/2 Salade Pissenlit, Mâche Sauvage et Lardons - 17/3 Soupe Mâche, Carotte et Patate Douce - 17/4 Brick'iche à la Mâche, aux 2 Orties et au Coulommiers

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16 octobre 2023

14/0 Les Recettes à base de PAQUERETTE

- 14/1 Oeufs mimosa Pâquerette et Achillée - 14/2 Gaufres aux fleurs de Pâquerette - 14/3 Salade sauvage aux fleurs comestibles - 14/4 Macérat huileux de Pâquerette - 14/5 Verrines de Pâquerette

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19 octobre 2023

11/0 Les Recettes à base de MOURON BLANC

- 11/1 Jus vert de Mouron des Oiseaux - 11/2 Soupe au Mouron Blanc et Doucette - 11/3 Riz aux Carottes et Mouron des Oiseaux - 11/4 Velouté de Stellaire - 11/5 Tartinade de Mouron Blanc - 11/6 Purée de Stellaire - 11/7 Baume apaisant au Mouron des Oi...

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17 octobre 2023

13/0 Les Recettes à base de LIERRE GRIMPANT

- 13/1 Lessive de Lierre Grimpant - 13/2 Macérat huileux de Lierre Grimpant - 13/3 Purin de Lierre Grimpant - 13/4 Tisane de Lierre Grimpant

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1 octobre 2023

29/0 Les Recettes à base de CONSOUDE

- 29/1 Consoude poêlée - 29/2 Tartare de Consoude - 29/3 Roulés de Consoude au chèvre frits - 29/4 Blinis à la Consoude - 29/5 Beignets de Consoude - 29/6 Galettes de Consoude

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10 octobre 2023

20/0 Les Recettes à base de COQUELICOT

- 20/1 Sirop de Coquelicot - 20/2 Soupe de Coquelicots et Oseille - 20/3 Gelée de Fleurs de Coquelicots - 20/4 Coquelicots cuits en salade

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3 octobre 2023

27/0 Les Recettes à base de REINE DES PRES

- 27/1 Oeufs au lait parfumés à la Reine des Prés - 27/2 Jus de carotte à la Reine des Prés - 27/3 Sablés à la Reine des Prés et Cannelle - 27/4 Tisane de Reine des Prés - 27/5 Tarte au chocolat à la Reine des Prés - 27/6 Madeleines à la Reine des Pr...

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6 août 2023

84/0 Les Recettes à base de CIGUË...

❌ La Ciguë n’a aucune utilisation culinaire possible Elle peut provoquer des intoxications graves, voire la mort, même en petites quantités. - Quelques grammes de feuilles fraîches suffisent à tuer un adulte - Extrêmement toxique pour les enfants et les...

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