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2 septembre 2023

58/12 Crème à l’Angélique confite

Ingrédients: - 1 litre de lait - 100 g de poudre d’amandes - 6 œufs - 150 g de sucre Porter le lait à ébullition Préchauffer le four à 180° Casser les œufs dans un saladier Verser le sucre et fouetter le tout pendant une minute Incorporer le lait chaud,...

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2 septembre 2023

58/13 Vinaigrette aux graines d’Angélique

Ingrédients : - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - Le zeste et le jus d’une demi- orange ou d’un demi- citron bio - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à café de graines d’Angélique fraîches ou séchées Mélanger tous les ingrédients...

Posté par laurencewitko à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2023

58/14 Gâteau charentais à l’Angélique

Ingrédients: Dacquoise : - 35 g de poudre de noisettes - 115 g de poudre d'amandes - 150 g de blancs d’œufs - 140 g de sucre semoule - quelques cuillerées de sucre glace Crème au beurre : - 50 g d'eau - 120 g de jaunes d’œufs - 125 g de beurre pommade...

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2 septembre 2023

58/15 Galette charentaise à l’Angélique

Ingrédients : - 30 g d’Angélique - 25 ml de cognac - 125 g de farine - ¼ de cuillère à café de fleur de sel - ½ cuillère à café de levure chimique - 15 g d’amandes en poudre - 1 œuf - 60 g de beurre des Charentes - 125 g de sucre en poudre - le zeste...

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2 septembre 2023

58/16 Calissons à l’Angélique

Ingrédients: ( pour 17 calissons environ) - 80 g de poudre d'amande - 40 g de sucre glace - 30 g d'Angélique confite - 1 cuillère à café de fleur d'oranger Le glaçage : -75 g de sucre glace -1/2 blanc d’œuf Hacher l'Angélique en petits morceaux. Placer...

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