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29 août 2023

61/8- Panna cotta aux fruits de carotte sauvage

Ingrédients : - 250 ml de lait - une douzaine d’infrutescences de Carottes Sauvages - 150 ml la crème fraîche liquide - 50 g de sucre complet - 2g d’agar agar Porter le lait à ébullition avec les fruits de carotte Couper le feu et laisser infuser 15 minutes...

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29 août 2023

61/9- Biscuits de Noël aux graines de Carotte Sauvage

Ingrédients : - 4 ombelles de Carotte Sauvage en graines - 250g farine - 100g beurre - 100g sucre roux - 50g poudre d’amandes - 1 œuf - 1 cuillère à café de levure - 1 cuillère à café de 4 épices - 1 pincée de sel - 4 cuillères à soupe de lait Faire fondre...

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29 août 2023

61/10- Muffins à la Carotte Sauvage

Ingrédients : - 4 à 5 ombelles de Carottes Sauvages - 2 œufs - 90 g de farine de châtaigne - 1 cuillère à café de levure chimique - 70 g de sucre de canne brut - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - 2 cuillères à soupe de lait Égrener les ombelles...

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29 août 2023

61/11- Dos de Cabillaud aux graines de Carotte Sauvage

I ngrédients : - 1 dos de cabillaud (environ 300 g) - 1 carotte - 1 belle courgette - 1 échalote - 10 cl de crème liquide - Huile d’olive aromatisée au fenouil sauvage - 1 cuillère à café de graines de carotte sauvage - Sel et poivre Laver la carotte...

Posté par laurencewitko à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2023

61/12- Vinaigre de Carotte Sauvage

Ingrédients : - des graines de Carotte Sauvage - Vinaigre (blanc ou vinaigre de cidre) Mettre les graines de Carotte Sauvage dans un bocal Recouvrir du vinaigre Couvrir avec une gaze Laisser macérer pendant 1 mois Filtrer et mettre en bouteilles Ce vinaigre...

Posté par laurencewitko à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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