Ingrédients :
- 4 à 5 ombelles de Carottes Sauvages
- 2 œufs
- 90 g de farine de châtaigne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g de sucre de canne brut
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de lait

Égrener les ombelles pour retirer un maximum de tiges
Passer les graines au mixer pour obtenir une poudre

Dans un bol mélanger le sucre avec les œufs
Ajouter le lait et l'huile, bien mélanger

Ajouter la farine, la levure chimique et la poudre de graines
Bien mélanger

Répartir la pâte dans des moules à muffins

Faire cuire environ 15 à 20 mn à 210 °C
Vérifier avec un couteau que la pâte est bien cuite

Attendre que les muffins soient froids pour les démouler