Voir sur You Tube
(à partir du 10 mars)

Aujourd’hui nous allons nous intéresser à la Rue Officinale !
On l’appelle aussi Rue, Rue Fétide ou Herbe de la Magie.
 

C’est une plante aromatique controversée, qui est connue depuis des millénaires
pour son parfum intense, ses usages médicinaux et ses vertus magiques.
 

Dans la tradition populaire, la Rue Officinale était associée à la Magie et aux rituels
de guérison.
Elle faisait partie intégrante du folklore des herboristes.
On la surnommait alors «Herbe des Sorcières».

Présentation

La Rue officinale, Ruta graveolens, appartient à la famille des Rutacées.
 

Originaire du bassin méditerranéen, elle apprécie le plein soleil et résiste bien aux conditions de sécheresse.
On la rencontre sur des sols secs, souvent calcaires, en bordure de chemins, dans les jardins abandonnés ou sur les terrains en friche.
 

C’est une plante vivace bisannuelle qui mesure entre 60 et 90 cm de hauteur.
Elle forme des touffes denses et ramifiées.
Elle a un un port dressé et parfois légèrement étalé.
 

- Les tiges sont rigides, ligneuses en partie.
Elles sont souvent de couleur vert-gris avec des nuances jaunâtres.
Elles sont recouvertes de fines glandes, qui sécrètent un parfum très caractéristique
et parfois irritant.
 

- Les feuilles sont alternes, pennées ou bipennées.
Chaque feuille est formée de 5 à 9 folioles étroites, de forme lancéolée, avec des bords
légèrement ondulés.
Le dessus des feuilles est vert foncé, tandis que la face inférieure est plus pâle,
presque argentée.
Les feuilles dégagent un parfum citronné et camphré lorsqu’elles sont froissées.
 

- Les fleurs sont petites, jaune pâle ou verdâtre. Elles ont 4 pétales.
Les étamines sont saillantes et très visibles
Elles sont regroupées en ombelles terminales.
La floraison a lieu en été, de juin à août.
 

- Les fruits sont de petites capsules globuleuses, qui contiennent de nombreuses graines noires.
Leur dispersion se fait par le vent ou par contact avec le sol quand les capsules s’ouvrent
à maturité.
 

- La racine est pivotante, ramifiée, robuste et charnue.
Elle est adaptée aux sols secs et calcaires.

Histoire & Usages Traditionnels

- La Rue Officinale est utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés amères et purgatives, abortives, stimulantes et protectrices.
Les Égyptiens, les Grecs et les Romains en faisaient usage pour soigner diverses
douleurs, les troubles digestifs et les infections.
Elle était également utilisée pour repousser les insectes et comme ingrédient dans
certains sorts et rituels.
Chez les Romains, elle était portée comme amulette protectrice contre le mauvais œil.
 

- Au Moyen Âge, la Rue Officinale était employée comme un remède courant contre
la mélancolie et les troubles nerveux, et était présente dans les jardins médiévaux.
Elle était considérée comme la «Plante des Sages».
Et on l’utilisait, avec d’autres plantes, pour préparer des élixirs « de vie » ou des remèdes miracles.
Elle passait pour un antidote quasi universel.
 

- A partir de la Renaissance, la Rue Officinale est employée dans des potions et
des onguents, pour soigner toutes sortes de maux, qui vont des troubles digestifs
aux affections cutanées.
Elle était par exemple, employée pour stimuler l’appétit et augmenter la vigueur.
 

- Depuis 1921, il est interdit de la cultiver pour des usages médicinaux, car
elle est toxique et abortive quand elle est ingérée en grandes quantités, et
qu’elle doit être manipulée avec beaucoup de précautions.

Propriétés Médicinales

La Rue Officinale a des propriétés :

- antispasmodiques : elle est utilisée pour soulager les crampes et les douleurs.
 

- digestives : elle soulage les ballonnements et les flatulences, et stimule l'appétit.
Elle peut aussi servir de purgatif doux.
 

- antibactériennes et antivirales : elle peut être utile dans certains cas d’infections
bactériennes et virales légères, telles que le rhume ou la grippe.
 

- antioxydantes : elle aide à lutter contre les radicaux libres.
 

- stimulantes de l'utérus : elle peut être utilisée avec précaution pour réguler
le cycle menstruel, mais elle est fortement déconseillée pendant la grossesse.
Elle a un effet stimulant général, car elle agit sur le système nerveux.
 

- sédatives et relaxantes : on l’emploie, en usage externe, par l’application
de compresses sur le front, pour soulager l'anxiété et améliorer le sommeil.
 

- Insectifuges et antiparasitaires en usage externe, le vinaigre de rue sert à lutter
contre les galles les puces, les poux, ou les mites, que ce soit dans les placards
ou sur les animaux.
 

- Précautions :
La Rue Officinale peut provoquer des réactions cutanées de sensibilité au soleil et
elle est toxique en grande quantité.
Il est recommandé de ne pas la consommer sans avis médical.
La Rue Officinale ne doit surtout pas être consommée par les femmes enceintes
car elle peut provoquer des contractions utérines.

Utilisations Culinaires

La Rue Officinale est aujourd’hui déconseillée pour un usage culinaire courant.
Elle ne doit pas être consommée durant la grossesse.
 

Elle peut toutefois être utilisée en minuscules quantités pour aromatiser des sauces
ou des plats.
Mais elle doit toujours être manipulée avec précaution en raison de sa toxicité potentielle.
 

- On peut ajouter 3 ou 4 feuilles de Rue Officinale à une salade, à des tartinades, etc.
On peut en faire infuser dans de l’huile ou du vinaigre pour les parfumer…
L’essentiel est de toujours rester dans la parcimonie.
 

- En Italie du Nord, la Rue Officinale est à la base d’une fameuse eau de vie :
la Grapa alla Ruta.
 

- Le Thé de Rue, est une infusion de feuilles de Rue Officinale.
On l’utilise pour réguler le cycle menstruel, traiter des douleurs musculaires, soulager
une conjonctivite ou en soutien au système immunitaire.
On peut aussi l’utiliser comme un spray insecticide contre les puces, les poux, et
autres parasites...

Conseils de Récolte

La Rue Officinale doit être manipulée avec précaution.
Il est préférable de porter des gants pour éviter tout contact cutané direct, et donc le risque de photosensibilisation et d’irritations cutanées...

- On récolte les feuilles au printemps et en été, avant la floraison, pour qu’elles aient
un maximum de principes actifs.
 

- Plus tard, on peut récolter les sommités fleuries.
 

- Enfin, les graines, se récoltent en fin d’été, après la floraison.
 

- Pour le séchage, on fera sécher dans un endroit frais, sec et à l’abri des rayons directs
du soleil.
Puis on stockera dans des bocaux hermétiques ou des sacs en papier kraft.

Autres Usages

- Au jardin, la Rue Officinale est à la fois l’«Herbe des Sorcières et des Empoisonneurs», et la «Plante des jardiniers».
On peut la cultiver en pot ou en pleine terre autour de la maison pour repousser les nuisibles, ainsi que les animaux domestiques comme les chats et les chiens.

- En purin ou en décoction, la Rue Officinale sera efficace contre les divers ravageurs
des cultures, tels que les pucerons, les altises, les limaces, etc.
Son odeur est nauséabonde, mais son efficacité est radicale.
Elle protégera aussi les cultures contre certaines maladies fongiques et bactériennes,
comme l’oïdium ou le mildiou.
Enfin, elle stimulera la croissance des plantations.

** A noter : on peut aussi vaporiser le purin pur, non dilué sur des surfaces telles que
terrasses, dallages, etc, pour éloigner les animaux ou les insectes.
 

- Comme la Rue Officinale dégage une forte odeur, qui éloigne les insectes, comme
les moustiques et les mouches, on peut aussi en placer, fraîche ou séchée, dans la maison
et dans les armoires, dans de petits sachets, pour éloigner les mites.
 

- La Rue Officinale est associée à la purification et à la protection spirituelle.
Elle était placée autour des portes et des fenêtres pour éloigner les esprits malveillants
et les infections.
Les alchimistes et les sorciers du Moyen Âge l’utilisaient pour concocter des potions,
qui étaient censées attirer la chance, favoriser l'amour et garantir une protection spirituelle
contre les mauvais sorts, les attaques invisibles et les forces occultes.
 

- En aromathérapie, la Rue Officinale est utilisée pour purifier l'environnement
énergétique.
Froisser quelques feuilles de Rue Officinale entre ses doigts et en inhaler l’odeur, procurerait une grande lucidité et activerait les facultés mentales.
 

- Dans le langage des fleurs, la Rue Officinale du fait de son goût amer, est souvent associée aux regrets, au repentir et au chagrin.
Cependant elle porte aussi une connotation d’amour et de dévotion, et elle est parfois utilisée dans des talismans d’amour pour demander une relation pure et fidèle.

Bref…

La Rue Officinale est l’une des plantes les plus intrigantes et controversées de l’herboristerie.
Son amertume et sa toxicité en font un remède, qui doit être utilisé avec beaucoup
de prudence.
 

En cuisine, la Rue Officinale ne trouve que peu d’utilisations, mis à part en infusions
médicinales.
Elle est néanmoins, un ingrédient star pour la confection de purins et de décoctions à mettre au service du jardin et du potager.
 

La Rue Officinale est plus ou moins tombée en désuétude,
Mais il est utile de savoir la reconnaître, pour éviter de s’y frotter de trop près !

 

POUR ALLER PLUS LOIN AVEC LA RUE OFFICINALE...
(Cliquez sur les images)

LES RECETTES A BASE DE RUE OFFICINALE

1 - Purin de Rue Officinale

2- Décoction de Rue Officinale pour le jardin

3- Thé de Rue Officinale