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(à partir du 17 mars)

Aujourd’hui, nous allons découvrir une autre plante toxique qu’il est utile de connaître
et de reconnaître : l’Arum Tacheté !
On l’ appelle aussi Gouet Tacheté, Pied-de-Veau, Herbe aux Vipères, ou encore Chandelle.
 

On trouve l’Arum Tacheté dans les sous-bois humides et ombragés.
C’est une plante qui accroche l’œil par sa beauté particulière.
Il tire son nom des tâches sombres qui émaillent ses feuilles.
 

Elle est dotée de propriétés médicinales, mais sa toxicité redoutable en fait
une plante à manipuler avec une extrême précaution, et dont l’usage, de nos jours,
a été abandonné en médecine traditionnelle.
L’Arum Tacheté est l’une des plantes sauvages le plus souvent signalées
aux centres anti-poison.

Présentation

L’Arum tacheté, Arum maculatum, appartient à la famille des Aracées.
 

On le trouve en Europe, en Asie occidentale et au Moyen-Orient.
Il préfère les sols riches en humus des sous-bois.
C’est une plante herbacée vivace relativement commune.
Il mesure en général entre 20 et 50 cm de hauteur.
 

- Sa tige aérienne est très courte, souvent invisible.
Elle est issue d’une tige souterraine épaissie, qui finit en tubercule.
La tige florale est dressée au printemps.
 

- Les feuilles sont grandes, en forme de flèche ou de fer de lance.
Elles sont vert vif, souvent tachetées de pourpre, de texture souple mais robuste.
Elles ont un long pétiole, parfois jusqu’à 20 cm, qui est issu directement du rhizome.
Elles sont présentes à partir des mois de février-mars, et fanent en été.
 

- La fleur de l’Arum Tacheté est très particulière.
Elle est composée d’un axe central dressé (le spadice), entouré d’une feuille en cornet
(la spathe).
Elle est de couleur vert pâle à jaunâtre, souvent violacée à la base.
Les fleurs sont invisibles de l’extérieur : elles sont regroupées à la base du spadice.
Elles dégagent une odeur fétide pour attirer des insectes pollinisateurs comme les mouches.
 

- Les fruits sont des baies rouges, disposées en épi sur une tige nue.
Elles sont très voyantes.
Chaque baie contient 1 à 5 graines.
Ces baies sont extrêmement toxiques.
 

- L’Arum Tacheté a un rhizome souterrain tubéreux, charnu, blanchâtre à jaunâtre.
Ce rhizome est riche en cristaux d’oxalate de calcium, qui sont toxiques et très irritants.

Histoire & Usages Traditionnels

- Bien que l’Arum Tacheté ait été utilisé dans la médecine traditionnelle depuis l’Antiquité,
en Europe et au Moyen-Orient, pour ses vertus médicinales malgré sa toxicité connue,
il a rapidement été déconseillé à cause de ses effets indésirables et de sa toxicité
difficile à contrôler.
Il est souvent remplacé par d'autres plantes plus sûres, comme le Ginseng ou l'Echinacée.

Propriétés Médicinales

- Le principal alcaloïde contenu dans l’Arum Tacheté est la colchicine.
C’est un poison qui peut entraîner de graves troubles en cas d'ingestion.
 

- Les effets de l’ingestion d’Arum Tacheté sont :
** une irritation intense de la bouche, de la gorge, et du tube digestif
** des difficultés respiratoires, des diarrhées, des nausées, des vomissements...
** cela peut provoquer une inflammation sévère de la gorge jusqu’à l’asphyxie
** chez l’animal, l’ingestion est parfois mortel
 

L’Arum Tacheté a cependant des propriétés :

- anti-inflammatoires : ses racines et parties souterraines peuvent être bénéfiques
en cas de douleurs articulaires ou musculaires, mais uniquement sous forme très diluée
et en petites quantités.
 

- expectorantes : on l’utilisait pour traiter les affections respiratoires, comme la toux
et les bronchites, mais son utilisation reste dangereuse sans surveillance médicale.
 

- sédatives : certaines préparations de la plante ont été utilisées dans le passé pour
leurs propriétés sédatives et pour traiter l'insomnie, puis abandonnées du fait toujours,
de la toxicité de la plante.
 

- En cataplasme, les feuilles de l’Arum Tacheté soignerait les plaies, les verrues,
les cors, les panaris, etc...

Utilisations Culinaires

Aucun usage culinaire traditionnel, en raison d’une toxicité systémique.

L’Arum Tacheté ne doit JAMAIS être utilisé en cuisine, que ce soit cru ou cuit !.
Toutes les parties de la plante sont toxiques et peuvent provoquer de graves
empoisonnements.
Ses baies rouges sont particulièrement dangereuses si elles sont ingérées.
Ses racines sont également très toxiques.

Conseils de Récolte & Préparation

L’Arum Tacheté est une plante à observer… pas à manipuler.

Manipulation avec gants et lunettes obligatoirement pour éviter TOUT contact avec la peau.
Le rhizome ne doit pas être récolté sauf à des fins scientifiques.
Ne jamais consommer cru ni essayer de le transformer !

⚠️ Plante non recommandée en usage domestique ou herboristerie amateur

Autres Usages & Anecdotes

- Au jardin, l'Arum Tacheté est parfois cultivé comme plante ornementale pour ses fleurs
attrayantes et son feuillage distinctif.
Attention cependant, l’Arum Tacheté figure sur la liste des plantes toxiques du jardin
à ne pas avoir en présence d’enfants ou d’animaux.
 

- L’Arum Tacheté est un peu agressif au moment de la pollinisation.
Rappelez-vous que les fleurs sont quasiment invisibles, puisqu’elles sont à la base du spadice et qu’une feuille, la spathe, est enroulée autour…
Attirer les pollinisateurs devient un vrai challenge : ce n’est plus d’un simple butineur dont il a besoin, mais d’un spéléo !… Sa stratégie est particulière !…
** Quand ses fleurs sont à maturité, elles se mettent à fermenter, ce qui fait augmenter
la température à l’intérieur du spathe (qui peut être supérieure de plus de 10 degrés !)
Et en même temps, elles émettent une odeur nauséabonde, sorte de relents de viande
en décomposition ou d’excréments selon les ressentis…
** De petites mouches, tentées par le festin, s’engagent donc dans la spathe, et là,
le piège se referme !
En effet, l’Arum Tacheté a besoin d’un convoyeur de pollen : il va les séquestrer
jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment recouvertes de pollen, alors il s’ouvrira à nouveau,
et les libérera afin qu’elles aillent féconder un autre Arum Tacheté.
 

- Au Jardin des Plantes à Paris, on peut admirer un Arum Titan, Amorphophallus titanum, qu’on appelle aussi « Phallus de Titan », est un cousin de l’Arum Tacheté, puisqu’il appartient aussi à la famille des Aracées, mais sa taille est gigantesque.
** C’est l’une des plus grandes fleurs au monde. Il peut atteindre 3 mètres de hauteur !
** Il a le même mode de pollinisation, mais au regard de sa taille, l’odeur émise semble être
celle d’un cadavre en décomposition, d’où son autre surnom : «La Fleur Cadavre ».
Heureusement, son cycle de floraison ne dure que 24 à 48 h.
** L’Arum Titan met 4 à 5 ans pour produire une nouvelle floraison.
Son fleurissement est donc un évènement rare et attendu, qui attire de nombreux visiteurs.
** Son tubercule peut atteindre jusqu’à 100 kilos !
** L’Amorphophallus titanum est classé «espèce vulnérable» par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN).
 

- L'Arum Tacheté, avec ses fleurs en forme de cornet et sa réputation de croissance dans
des lieux ombragés et mystérieux, a longtemps été lié à des croyances mystiques.
C’est une plante associée aux sorcières et à la magie.
Il était utilisée pour repousser les mauvais esprits et protéger les maisons contre
les influences négatives.
 

- Dans le langage des fleurs, l’Arum Tacheté symbolise l’ardeur dans une relation.
Déposer de l’Arum Tacheté sur le bord de la fenêtre de sa ou son bien aimé(e) indique
un amour brûlant et passionné.

Bref…

L’Arum Tacheté est une plante d’ombre, discrète et fascinante.
Il nous rappelle qu’une apparence innocente peut cacher une toxicité redoutable.
 

Bien que certaines de ses propriétés médicinales soient reconnues, son usage est
à déconseiller absolument.
 

L’Arum Tacheté est à observer
avec respect,
et à ne JAMAIS consommer...
Il est le témoin silencieux
des mystères de nos sous-bois.

POUR ALLER PLUS LOIN AVEC L'ARUM TACHETÉ...
(Cliquez sur les images)

PAS DE RECETTES A BASE D'ARUM TACHETÉ !!!...
 

L’Arum Tacheté n’a aucun usage culinaire en raison de sa toxicité.
Il ne doit jamais être utilisé en cuisine.
Toutes les parties de la plante sont toxiques
Elles peuvent provoquer de graves empoisonnements.
Ses baies rouges sont particulièrement dangereuses si elles sont ingérées.
Ses racines sont également très toxiques.