Ingrédients :
4 pommes

100 g de Crème de glands à la vanille

80 g de farine de Glands de Chêne

120 g de farine classique

1/2 sachet de levure chimique

3 œufs

100 ml de lait entier

130 g de sucre en poudre

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume

Ajouter la crème de glands et le lait en continuant de battre

Ajouter ensuite les farines et la levure
Fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien homogène

Éplucher et enlever le cœur et les pépins de 2 pommes
Les couper en petits dés, et les incorporer délicatement à la pâte

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné

Éplucher et enlever le cœur et les pépins des 2 dernières pommes
Les couper en rondelles, et les déposer joliment en rosace sur la pâte

Enfourner pour 30 minutes à 200°C

Laisser tiédir avant de démouler délicatement