Ingrédients : 
- 1 kg de mûres
- 1 bouteille de vin rouge
- 30 cl d’alcool à 90° pur, ou à défaut de la vodka
- 500g de sucre
 

Mettre à macérer les mûres lavées et écrasées à la main dans le vin et l’alcool
Laisser macérer durant 2 à 3 jours
(Si le temps est chaud, garder les mûres dans un endroit frais)

Ensuite, prélever le jus en écrasant au maximum les mûres dans une passoire fine
Peser la quantité de jus obtenu
Ajouter la moitié du poids en sucre et bien remuer
Laisser quelques heures ainsi afin que le sucre soit bien dissout

Mettre alors la crème de mûres en bouteilles
La laisser reposer au moins deux semaines avant de la consommer