Ingrédients : 
- 200 g de farine T 80 (farine bise)
- 60 g d’huile d’olive
- Environ 50 ml d’eau
- 1 cuillerée à café de sel
- Feuilles et fleurs comestibles
(de préférence des feuilles et fleurs fines :
Pimprenelle, Achillée Millefeuille, Lierre Terrestre, Plantain lancéolé, fleurs de Primevère Officinale, de Lamier tacheté...)
 

Mélanger la farine avec le sel
Verser l’huile d’olive et l’eau et pétrir afin d’obtenir une pâte lisse
Si elle est trop sèche ajouter un peu d’eau

Étaler la pâte sur un tapis en silicone en un rectangle de 3 mm d’épaisseur
A l’aide d’un pinceau, humidifier la surface de la pâte
Y coller les feuilles et les fleurs en les enfonçant tout doucement dans la pâte

Une fois toutes les feuilles et fleurs posées, passer doucement le rouleau à pâtisserie
pour aider à l’adhésion des plantes
Couper des rectangles dans la pâte avec le dos d’un couteau

Écarter les rectangles les uns des autres pour éviter qu’ils ne se collent entre eux
Faire cuire environ 12 à 15 minutes à 160° C

Laisser refroidir et servir comme gâteau apéritif