Ingrédients : 
- 200ml de lait
- 1 bol de feuilles de pâquerette lavées
- 200g de farine
- 2 œufs
- 50g de beurre fondu
- 1 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)
- Sel
- 1 fromage de chèvre
- 2 poignées de fleurs de pâquerette lavées
- Huile pour le gaufrier
 

Faire fondre le beurre
Couper le fromage de chèvre en cubes
Mixer ensemble le lait et les feuilles de pâquerette

Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs
Ajouter le lait aux feuilles de pâquerette
Ajouter le beurre fondu, le sel et le bicarbonate de soude
Incorporer le fromage de chèvre coupé en cubes
Puis les fleurs de pâquerette (en garder quelques-unes pour la déco)

Faire chauffer le gaufrier
Quand il est à température, huiler les parois à l’aide d’un pinceau
Répartir 2 bonnes cuillerées de pâte sur chaque côté du gaufrier
Le fermer et laisser cuire environ 2 à 4 minutes 

Ces gaufres peuvent se déguster avec une salade