15 octobre 2023
15/4 Mousse au Chocolat noir et Violettes
Ingrédients :
- 100g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de Sirop de Violettes
- 10 cl de crème fraiche
- 4 œufs
Faire fondre le chocolat cassé en petit morceaux avec la crème
Mélanger jusqu’à ce que cela soit bien lisse
Laisser tiédir
Ajouter les jaunes d’œufs 1 à 1
Mélanger jusqu’à ce que cela soit bien homogène
Incorporer délicatement les blancs montés en neige
Ajouter le sirop de Violette
Verser dans des verrines ou ramequins
Laisser prendre au frais au moins 3 h avant de pouvoir les déguster
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