Sucre parfumé à la Violette

80g de sucre en poudre
20g de violettes

1- Préchauffer le four à 90°C

2- Mixer 40 g de sucre avec les violettes (juste les fleurs, bien enlever les tiges)
Mixer jusqu’à obtenir un sucre homogène et violet

3- Étaler ce mélange dans un plat et laisser sécher 30 minutes au four

4- Mixer à nouveau et sécher à nouveau 30 minutes au four

5- Ajouter le reste du sucre et mélanger bien le tout

6- Verser le sucre aromatisé dans un pot en verre.
Il se conserve dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Ce sucre parfumé à la violette aromatisera les gâteaux, les laitages, les crêpes, les boissons, etc...