16/3 Salade de Primevères
Ingrédients :
- Feuilles et fleurs de primevères
- Mâche Sauvage
- Feta
- Œufs Durs
- Ciboulette
- Vinaigrette
Laver toutes les plantes sauvages
Faire cuire les œufs à l’eau pendant une dizaine de minutes
Les laisser refroidir puis les écaler
Mettre les plantes sauvages dans un grand saladier
Rajouter les œufs durs coupés en morceaux
Rajouter la feta
Ciseler la ciboulette et l’ajouter
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger
Décorer la salade dans les assiettes avec les fleurs sorties de leurs calices
On peut adapter cette salade avec de nombreuses plantes :
pissenlit, lampsane, feuilles et fleurs de violettes, de pâquerettes, etc...