Salade de Primevères

Feuilles et fleurs de primevères
Mâche Sauvage
Feta
Œufs Durs
Ciboulette
Vinaigrette

1- Laver toutes les plantes sauvages

2- Faire cuire les œufs à l’eau pendant une dizaine de minutes
Les laisser refroidir puis les écaler
3- Mettre les plantes sauvages dans un grand saladier
Rajouter les œufs durs coupés en morceaux
Rajouter la feta
4- Ciseler la ciboulette et l’ajouter
5- Ajouter la vinaigrette et bien mélanger

6- Décorer la salade dans les assiettes avec les fleurs sorties de leurs calices pour un effet déco

On peut adapter cette salade avec de nombreuses plantes : pissenlit, lampsane, feuilles et fleurs de violettes, de pâquerettes, etc...