Ingrédients :
- 1,2 litre d'eau de source
- Une trentaine de hampes florales de coucou bien écloses
- 50 g de sucre
- 1 jus de citron

Laver soigneusement les fleurs de coucou et les sécher
Remplir une bouteille d’1,5 litre en verre d'eau
Ajouter le sucre et le jus de citron à l'eau
Rajouter les corolles de fleurs de coucou (bien ôter toutes les parties vertes)

Fermer la bouteille et mélanger vigoureusement
Les fleurs vont remonter, c'est normal
Laisser la bouteille pendant environ 2 à 3 jours au soleil
Remuer délicatement la bouteille 1fois par jour

Au bout de ces 3 jours, ouvrir la bouteille
Normalement cela doit faire pschitt à l'ouverture et faire quelques bulles
Si ce n’est pas le cas, laisser encore une journée afin que la fermentation se fasse

Filtrer pour retirer les fleurs et les impuretés
Déguster