Ingrédients : 
- 100g d’eau
- 90g de farine de blé
- 90g de farine de riz
- 40g de saindoux
- 3g de Lierre Terrestre
- Sel, poivre, Curcuma
 

Préchauffer le four à 180°C
Émincer le lierre terrestre

Mélanger les ingrédients dans un bol
Travailler la pâte à la main jusqu'à obtenir une pâte souple
Rectifier éventuellement avec de la farine ou de l'eau

Abaisser la pâte sur le plan de travail jusqu'à une épaisseur de +/- 3mm
Puis la replier sur elle-même et l'étaler à nouveau
Répéter cette opération 4 fois

Abaisser la pâte pour obtenir une épaisseur de 2-3mm
Puis la découper à l'emporte pièce ou au couteau
Récupérer l'excédent de pâte et recommencer l'opération

Piquer les crackers avec une fourchette ou un pic à brochette
Saupoudrer de fleur de sel
Enfourner pour 18-20 minutes

Sortir la plaque du four et laisser refroidir quelques minutes