750 grammes
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la petite musique dans la foret
2 octobre 2023

28/1 Liqueur de Tanaisie

28 TANAISIE(1)Liqueur de Tanaisie4-modified  Liqueur de Tanaisie

10 g de feuilles de tanaisie
1 g de mélisse
1 g d’anis
1 g de menthe
1 g d’angélique
1 l d’alcool à 90°
700 g de sucre
1 litre d’eau

1- Laisser macérer les plantes dans l’alcool durant 18 heures

2- Faire un sirop avec l’eau et le sucre : amener à ébullition et laisser cuire doucement durant 15 minutes
Laisser refroidir

3- Filtrer les herbes et ajouter le sirop à l’alcool

4- Mettre en bouteilles et laisser vieillir 1 an avant de consommer.

 

 

 

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